Descrizione
Questa torta alla banana è senza zucchero, senza frumento e senza latticini, si prepara solo con una forchetta e anche senza zucchero né dolcificante è dolcissima.
Ingredienti
Scala
- 1 1/4 tazze di banana schiacciata (300 g)
- 3 uova (usarne 4 se sono molto piccole)
- 1/3 tazza di olio vegetale (80 ml)
- 1 cucchiaio di aceto di mele (15 ml – opzionale)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere + un pizzico di sale (facoltativo)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- 1 tazza di farina d'avena (120 g)
- 1/2 tazza di amido di mais (55 g)
- 1 banane tritate (65 g – facoltativo)
- 1 cucchiaio di lievito chimico (15 g)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180ºC e ungere con il 23 cm con un filo d'olio e cospargere la farina di riso.
- In una ciotola schiacciate la banana con una forchetta fino a formare un grumo. purea con pochi pezzi.
- Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Aggiungere l'olio, la cannella, la vaniglia e l'aceto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Adesso aggiungete la farina di avena e l'amido di mais e mescolate bene, pulite le pareti della ciotola con una spatola in modo che tutto sia ben incorporato.
- Aggiungete la banana tritata e il lievito e mescolate velocemente.
- Trasferire l'impasto nella teglia precedentemente unta e cuocere in forno caldo. 180ºC per circa 25 minuti, fate la prova stecchino, quando esce pulito è pronto.
- Lasciarlo raffreddare e poi rimuoverlo.
Appunti
- Puoi lavorare l'impasto miscelatore, ma quando aggiungete gli ingredienti secchi, sbattete velocemente, se sbattete troppo l'avena, la torta risulterà pesante.
- Puoi usare altre spezie come i chiodi di garofano in polvere, la noce moscata, il finocchio e il cardamomo, le spezie addolcire la ricetta senza bisogno di zucchero.
- Se preferisci un sapore dolcezza più marcata aggiungere 1/4 tazza di zucchero o dolcificante della tua preferenza.
- Non consiglio di sostituire o eliminare le uova.
- Puoi utilizzare fino a 1/2 tazza di frutta secca tritata, uvetta, noci, semi di girasole, castagne, ecc.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 12 fette
- Calorie: 155
- Zucchero: 3,8 g
- Sodio: 19,6 mg
- Grasso: 7,3 g
- Grassi saturi: 1,1 g
- Grassi insaturi: 5,8 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 18,4 g
- Fibra: 1,9 g
- Proteina: 3,1 g
- Colesterolo: 46,5 mg
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