si amas galletas crujientes ¡Te enamorarás de esta receta de galletas de miel y canela!
es un receta sencilla que hacer y aprenderás una técnica para abrir galletas de miel que te hará la vida más fácil.
Y si no te gusta la canela, puedes aromatizarla con ralladura de limón, anís, vainilla, clavo molido, nuez moscada, etc.
SUSTITUCIONES EN GALLETAS DE MIEL Y CANELA
Sé que a mucha gente le encanta cambiar los ingredientes de la receta, pero cada vez que cambias la receta cambias el resultado final.
Si quieres una galleta crujiente como esta, te sugiero que sigas la receta al pie de la letra, sin ningún cambio.
Pero si aún deseas reemplazarlo, consulta mis recomendaciones a continuación:
- Miel de Melaza o Agave
Puedes hacer este cambio a haz la receta vegana y tanto la melaza como el agave darán una textura final similar a la de galleta.
Si no utilizas azúcar líquida y quieres Cambiar por azúcar granulada o edulcorante el la galleta no quedará crujiente del mismo modo.
- Canela para otros aromas
Si no te gusta la canela, cámbiala por otra cosa. especias en polvo de tu elección o una combinación de ellos.
Puede ser una pizca de clavo en polvo, nuez moscada, semillas de cilantro, hinojo, cardamomo, ralladura de limón, ralladura de naranja, etc.
También puedes agregar esencias como vainilla, naranja, etc.
DURABILIDAD Y ALMACENAMIENTO GALLETA DE MIEL
Estas galletas de canela y miel se deben guardar en un vidrio bien cerrado para que mantengan la frescura por más tiempo.
Te sugiero que uses un vidrio hermético o poner un pequeño trozo de plástico entre la tapa y el vaso para evitar que entre aire.
Guarda bien estas galletas dura aproximadamente 1 mes, pero dudo que te lleve tanto tiempo comértelos.
No es necesario refrigerarlos, simplemente guárdalos en un lugar seco y alejado de la luz solar directa.
GALLETA DE MIEL Y CANELA SIN GLUTEN SIN LÁCTEOS SIN HUEVO
- Tiempo total: 40 minutos
- Producir: 40 galletas 1incógnita
- Dieta: Sin gluten
Descripción
Esta galleta es crujiente y aromática, ¡perfecta para la hora de la merienda!
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 taza de harina de arroz (68 gramos)
- 1/4 taza de almidón de papa (43 gramos)
- 1/4 taza de almidón de yuca dulce (30 gramos)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de goma xantana
- 2 cucharadas de azúcar demerara (25 gramos)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido (45 gramos)
- 2 cucharadas de miel (50 gramos)
- 1 – 2 cucharadas de agua (agregar poco a poco)
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes secos en un bol hasta formar una mezcla uniforme. Luego haz un hueco en el centro de la mezcla.
- Mezclar el aceite de coco derretido con la miel hasta formar una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de coco y la miel al centro de la cavidad de los ingredientes secos y revuelve con un tenedor hasta que quede suave. farofa seca.
- Agrega el agua poco a poco y comienza a mezclar la masa con la yema de los dedos. Como sientas que la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
- El punto correcto de la masa es cuando se puede formar una bola moldeable con tacto aceitoso.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Conviértete en una forma de 30x40cm con la parte inferior hacia arriba y forrar con un trozo de papel de horno engrasado.
- Coloca la masa en el centro del papel, cubre la masa con otro papel de horno o plástico y extiende la masa con ayuda de un rodillo. Debes extender la masa muy fina, cuanto más fina más crujiente, aproximadamente 2 – 3 milímetros de espesor. Extienda la masa uniformemente por el fondo del molde, tratando de formar un rectángulo.
- Con un cuchillo, corta la masa de forma horizontal y vertical para formar galletas cuadradas o rectangulares. No es necesario separar las galletas, sólo hacer los cortes.
- Hornear Horno calentado a 180º C durante aproximadamente 10-15 minutos., o hasta que empiecen a dorarse en los bordes y en el fondo.
- Cuando saques el molde del horno, pasa un cuchillo por las galletas para separarlas.
- Dejar enfriar en el molde o sobre una rejilla.
- Guarde las galletas en un frasco solo después de que se hayan enfriado por completo..
Notas
- Puedes aromatizar con otras especias, ralladura de naranja, ralladura de limón o esencia de vainilla.
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15
- Categoría: Bocadillo
- Método: Asar
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 40 galletas
- Calorias: 20
- Sodio: 1%
- Gordo: 1,1 gramos
- Grasa saturada: 1 gramo
- Grasa insaturada: 0,07 gramos
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 2%
- Fibra: 0%
- Proteína: 0%
- Colesterol: 0%
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¡Espero que te haya gustado esta receta de Galleta de Miel y Canela y que la hagas seguido en casa!
Cuando hagas esta galleta de miel en casa, cuéntame qué te parece dejando un comentario a continuación.
También puedes tomar una foto y enviármela vía Facebook o por Instagram en @receitasaudavelblog para que hablemos de su creación!
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Comentarios de 18
Voy a hacerlo, creo que quedará delicioso. Tus recetas siempre son buenas y nutritivas.
Me encantan tus recetas, tengo muchas ganas de hacer tu curso, y si Dios quiere lo haré, muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros. Gratitud
Gracias por las recetas, tengo covid 19, encerrada en una habitación desde hace 10 días, ahora que estoy mejorando, me gustas mucho, gracias.
Me encantan tus recetas Susana. Son excelentes y saludables. ¿Podrías enseñarnos una receta de galletas saladas como pan sueco o galleta de nata? Agradecido
¿Podrías enseñarnos una receta de galletas saladas como pan sueco o galleta de nata? Agradecido
Susana, hola. Mi pregunta: al sustituir la miel por cardamomo en la receta de galletas anterior, el punto no cambia: la miel forma parte de los ingredientes húmedos. Mi cardamomo está en polvo. No se como hacerlo ni cuanto. ¿Me puedes ayudar? Muchas gracias.
¡Hola! No sé si mi comentario fue: causó frizz aquí. Se trata de sustituir la miel por cardamomo. ¿No cambia la textura? ¿Cuánto cardamomo (el mío está en polvo)?
Hola, siempre que comentas, tu comentario va primero para mi aprobación, pero siempre respondo todas las preguntas.
No se puede sustituir la miel por cardamomo. Un ingrediente no tiene absolutamente nada que ver con el otro.
La recomendación para sustituir la miel es por melaza o sirope de agave en la misma proporción que indica la receta.
Besos
No se puede sustituir la miel por cardamomo. Un ingrediente no tiene absolutamente nada que ver con el otro.
La recomendación para sustituir la miel es por melaza o sirope de agave en la misma proporción que indica la receta.
Besos
Ver algunas galletas saladas ya publicadas: https://receitasaudavel.net/?s=biscoito+salgado
Ver algunas galletas saladas ya publicadas: https://receitasaudavel.net/?s=biscoito+salgado
Hola Edna, ¡buena suerte!
¡Me alegro que ya estés mejorando, así que pronto saldrás del hospital y podrás poner en práctica todas las recetas!
Besos
Hola Ilsa, gracias por tu cariño y confianza, espero que pronto seas parte de mi grupo de alumnos 🙂
Para consultar los cursos y libros electrónicos disponibles, consulte este enlace: https://promo.amorpelacomida.com.br/curso-e-e-book-da-chef-susan-martha/
Besos
¡Está muy rico, Haide, espero que te guste!
Besos
voy a hacer
Espero que te gusten las galletas!
Hola Susan, no le puse agua porque solo usé el aceite (usé aceite de oliva, solo 1 cucharada de aceite de coco) y la masa ya estaba igual que la tuya.
Sí, a veces puede variar y ni siquiera necesitas agua.