BISCUIT AU MIEL ET À LA CANELLE SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS SANS ŒUFS

Si tu aimes biscuits croustillants Vous allez craquer pour cette recette de cookies au miel et à la cannelle !

C'est un recette simple à réaliser et vous apprendrez une technique pour ouvrir les biscuits au miel qui vous facilitera la vie.

Et si vous n'aimez pas la cannelle, vous pouvez l'aromatiser avec du zeste de citron, de l'anis, de la vanille, des clous de girofle moulus, de la muscade, etc.

SUBSTITUTIONS DANS LES BISCUITS AU MIEL ET À LA CANELLE

Je sais que beaucoup de gens aiment changer les ingrédients de la recette, mais chaque fois que vous changez la recette, vous changez le résultat final.

Si vous souhaitez un cookie croustillant comme celui-ci, je vous propose de suivre la recette à la lettre, sans aucune modification.

Mais si vous souhaitez quand même le remplacer, consultez mes recommandations ci-dessous :

• Miel de mélasse ou d'agave

Vous pouvez effectuer ce changement vers rendre la recette végétalienne et la mélasse et l'agave donneront une texture finale semblable à celle du biscuit.

Si vous n'utilisez pas de sucre liquide et souhaitez Remplacez par du sucre cristallisé ou un édulcorant le le biscuit ne sera pas croustillant de la même façon.

• Cannelle pour d'autres arômes

Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacez-la par autre chose. épices en poudre de votre choix ou une combinaison de ceux-ci.

Il peut s'agir d'une pincée de clous de girofle en poudre, de muscade, de graines de coriandre, de fenouil, de cardamome, de zeste de citron, de zeste d'orange, etc.

Vous pouvez également ajouter essences comme la vanille, l'orange, etc.

DURABILITÉ ET CONSERVATION BISCUIT AU MIEL

Ces biscuits à la cannelle et au miel doivent être conservés dans un verre bien fermé afin qu'ils conservent leur fraîcheur plus longtemps.

Je vous suggère d'utiliser un verre hermétique ou mettre un petit morceau de plastique entre le couvercle et le verre pour empêcher l'air d'entrer.

Conservez bien ces cookies dure environ 1 mois, mais je doute qu'il vous faudra autant de temps pour les manger.

Vous n'avez pas besoin de les réfrigérer, conservez-les simplement dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

BISCUIT AU MIEL ET À LA CANELLE SANS GLUTEN SANS PRODUITS LAITIERS SANS ŒUFS

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5 from 3 reviews

Ce biscuit est croquant et aromatique, parfait à l'heure du goûter !

• Auteur: Chef Susan Martha
• Temps De Préparation: 25 minutes
• Temps De Cuisson: 10-15
• À Temps Plein: 40 minutes
• Rendement De Dividende: 40 biscuits
• Catégorie: Collation
• Méthode: Rôti
• Cuisine: Brésilien
• Plus: Gluten Free

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

• 1/2 xícara farinha de arroz (68 gramas)
• 1/4 xícara fécula de batata (43 gramas)
• 1/4 xícara polvilho doce (30 gramas)
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de goma xantana
• 2 colheres sopa açúcar demerara (25 gramas)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

INGRÉDIENTS HUMIDES 

• 3 colheres sopa óleo de coco derretido (45 gramas)
• 2 colheres de sopa de mel (50 gramas)
• 1 – 2 colheres de sopa de água (coloque aos poucos)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol jusqu'à ce qu'ils forment un mélange uniforme. Faites ensuite un puits au centre du mélange.
2. Mélangez l'huile de coco fondue avec le miel jusqu'à ce qu'elle forme un mélange homogène.
3. Ajoutez l'huile de coco et le miel au centre de la cavité des ingrédients secs et remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. farofa sec.
4. Ajoutez l'eau petit à petit et commencez à mélanger la pâte du bout des doigts. Comme vous sentez que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
5. Le bon point de la pâte est quand vous pouvez former un balle malléable au toucher huileux.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Devenir une forme de 30 x 40 cm avec le fond vers le haut et tapisser d'un morceau de papier sulfurisé graissé.
8. Placer la pâte au centre du papier, recouvrir la pâte d'un autre papier sulfurisé ou d'un plastique et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devez étaler la pâte très finement, plus elle est fine, plus elle est croustillante, environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Étalez la pâte uniformément sur le fond du moule en essayant de former un rectangle.
9. A l'aide d'un couteau, coupez la pâte horizontalement et verticalement pour former des biscuits carrés ou rectangulaires. Vous n'avez pas besoin de séparer les cookies, faites simplement les coupes.
10. Cuire au four four chauffé à 180º C pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords et le fond.
11. Lorsque vous sortez le plat du four, passez un couteau dans les biscuits pour les séparer.
12. Laisser refroidir dans le moule ou sur une grille.
13. Conservez les biscuits dans un bocal uniquement après qu'ils soient complètement refroidis..

Notes

• Vous pouvez aromatiser avec d'autres épices, du zeste d'orange, du zeste de citron ou de l'essence de vanille.

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J’espère que vous avez aimé cette recette de Cookies au Miel et à la Cannelle et que vous la réalisez souvent à la maison !

Lorsque vous préparerez ce biscuit au miel à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

Vous pouvez également prendre une photo et me l'envoyer via Facebook ou par Instagram sur @receitasaudavelblog pour qu'on puisse parler de sa création !

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