Descrizione
Torta alla banana per tutta la famiglia, soffice, naturalmente dolce e realizzata con solo 1 forchetta
Ingredienti
Scala
- 3 purea di banane nane medie
- 3 uova
- 1/4 tazza d'olio
- 1/2 tazza di farina di anacardi o altra farina di semi oleosi
- 1/2 tazza di farina di manioca fine (o usare farina di riso)
- 1/2 tazza di farina d'avena
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia oppure 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 pesca grande tritata oppure utilizzare mezza mela tritata (o 1/2 tazza di altra frutta)
- 50 g cocco intero essiccato (facoltativo – conservarne un po' per la decorazione)
- 1 c cucchiaio di lievito in polvere
Istruzioni
- Schiacciare le banane, aggiungere le uova, dopo aver mescolato bene aggiungere l'olio.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolando bene dopo ogni nuova aggiunta.
- Rifinire l'impasto con il lievito, decorare con il cocco messo da parte e cuocere in 15 stampini di silicone individuali o in una teglia media da 23 cm con un buco al centro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180º C per circa 25 minuti o finché non facendo la prova stecchino risulta pulito.
- Aspettate che si scaldi prima di toglierlo dallo stampo o che si raffreddi completamente prima di toglierlo dallo stampo.
Appunti
- Se usate banane nane molto grandi l'impasto risulterà più denso, ma un po' di più, un po' meno di banana e la ricetta funzionerà comunque.
- Potete usare altra frutta tritata al posto della pesca, ma non esagerate con le quantità, la frutta più umida aggiungerà più umidità all'impasto, e gli impasti con umidità in eccesso diventeranno pesanti e avranno una consistenza poco gradevole.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 15 porzioni
- Calorie: 144
- Zucchero: 4,4 g
- Sodio: 17,1 mg
- Grasso: 9,5 g
- Grassi saturi: 3,3 g
- Grassi insaturi: 2,5 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 12,8 g
- Fibra: 1,8 g
- Proteina: 3,3 g
- Colesterolo: 37,2 mg
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