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GÂTEAU À LA BANANE À L'AVOINE COMPLÈTE SANS SUCRE

Cupcake à la banane avec garniture à la noix de coco en flocons mordu dans un autre cupcake entier sur une planche de bois
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Gâteau à la banane pour toute la famille, moelleux, naturellement sucré et préparé avec une seule fourchette

Ingredients

  • 3 bananas nanicas médias amassadas
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara óleo
  • 1/2 xícara farinha castanha-de-caju ou outra oleaginosa
  • 1/2 xícara farinha de mandioca fina (ou use farinha de arroz)
  • 1/2 xícara farinha de aveia
  • 1 colher de sopa extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1 pêssego grande picado ou use meia maçã picada (ou 1/2 xícara de outras frutas)
  • noix de coco entière desséchée (facultatif – réservez-en pour la décoration)
  • 1 c sopa fermento em pó

Instructions

  1. Écrasez les bananes, ajoutez les œufs, après avoir bien mélangé ajoutez l'huile.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients en remuant bien après chaque nouvel ajout.
  3. Finir la pâte avec la levure chimique, décorer avec la noix de coco réservée et enfourner dans 15 moules individuels en silicone ou dans un moule moyen de 23 cm percé d'un trou au milieu.
  4. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que vous le testiez avec un cure-dent et qu'il en ressorte propre.
  5. Attendez qu'il soit chaud avant de le démouler ou qu'il refroidisse complètement avant de le démouler.

Notes

  • Si vous utilisez de très grosses bananes naines la pâte sera plus dense, mais un peu plus, un peu moins de banane et la recette fonctionnera quand même.
  • Vous pouvez utiliser d'autres fruits hachés à la place de la pêche, mais n'en abusez pas, les fruits plus humides ajouteront plus d'humidité à la pâte et les pâtes avec un excès d'humidité deviendront lourdes et auront une texture peu agréable.

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