Description
Gâteau à la banane pour toute la famille, moelleux, naturellement sucré et préparé avec une seule fourchette
Ingrédients
Échelle
- 3 purée de bananes naines moyennes
- 3 œufs
- 1/4 tasse d'huile
- 1/2 tasse de farine de noix de cajou ou autre farine d'oléagineux
- 1/2 tasse de farine de manioc fine (ou utilisez de la farine de riz)
- 1/2 tasse de farine d'avoine
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)
- 1 à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 grosse pêche hachée ou utilisez une demi-pomme hachée (ou 1/2 tasse d'autres fruits)
- 50g noix de coco entière desséchée (facultatif – réservez-en pour la décoration)
- 1 c à soupe de levure chimique
Instructions
- Écrasez les bananes, ajoutez les œufs, après avoir bien mélangé ajoutez l'huile.
- Ajoutez le reste des ingrédients en remuant bien après chaque nouvel ajout.
- Finir la pâte avec la levure chimique, décorer avec la noix de coco réservée et enfourner dans 15 moules individuels en silicone ou dans un moule moyen de 23 cm percé d'un trou au milieu.
- Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que vous le testiez avec un cure-dent et qu'il en ressorte propre.
- Attendez qu'il soit chaud avant de le démouler ou qu'il refroidisse complètement avant de le démouler.
Remarques
- Si vous utilisez de très grosses bananes naines la pâte sera plus dense, mais un peu plus, un peu moins de banane et la recette fonctionnera quand même.
- Vous pouvez utiliser d'autres fruits hachés à la place de la pêche, mais n'en abusez pas, les fruits plus humides ajouteront plus d'humidité à la pâte et les pâtes avec un excès d'humidité deviendront lourdes et auront une texture peu agréable.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Collation
- Méthode: Rôti
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 15 portions
- Calories: 144
- Sucre: 4,4g
- Sodium: 17,1 mg
- Graisse: 9,5g
- Graisses saturées: 3,3g
- Graisses insaturées: 2,5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 12,8g
- Fibre: 1,8g
- Protéine: 3,3g
- Cholestérol: 37,2 mg
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