Name: 考え食品、簡単なミルク
Prep time: PT-983077H30M14S
Cook time: PT-491539H45M7S
Total time: PT-7H40M
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara de tapioca granulada (90 g); 500 ml de leite de coco integral; 1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 g); 6 ovos; Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) – opcional

説明

Este pudim precisa apenas de 4 ingredientes, não leva leite condensado, fica cremoso e gostoso

原材料

規模

1/2 xícara de tapioca granulada (90 g)
500 ml de leite de coco integral
1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 g)
6 ovos
Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) – opcional

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指示

Aqueça o leite de coco com 1 xícara de açúcar até começar a ferver.
Despeje o leite aquecido sobre a tapioca granulada e deixe descansar por 30 minutos, mexendo esporadicamente.
Em uma panela pequena adicione 1/2 xícara de açúcar e espere caramelizar até obter uma cor âmbar. Despeje o caramelo em uma forma média de pudim de 23 cm.
Depois que a tapioca estiver hidratada adicione os ovos, o sal e a baunilha e bata rapidamente no liquidificador ou no mixer até misturar bem os ovos.
Transfira a mistura para a forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido 180ºC por 1 hora.
Após este tempo deixe o pudim descansado dentro do forno por mais 30 minutos e depois leve-o para geladeira.
Para soltar o pudim de tapioca da forma coloque-o em banho-maria por alguns instantes, passe uma faca nas laterais, cubra com um prato de servir e depois vire o pudim dando umas chacoalhadas.

注記

Não recomendo a substituição dos ovos.
Não funciona usar a tapioca fininha, precisa ser a tapioca granulada.

準備時間: 10 minutos
Tempo de Hidratação: 30分
調理時間: 60 minutos
カテゴリ: デザート
方法: Assado banho-maria
料理: ブラジル

栄養

ィサイズ: 12 fatias
カロリー: 223
Suck: 25 g
ナトリウム: 73.5 mg
脂肪: 11.3 g
飽和脂肪: 8.7 g
不飽和脂肪: 1.9 g
トランス脂肪: 0g
炭水化物: 28.4 g
ファイバ: 0g
タンパク質: 4 g
コレステロール: 93 mg