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PENSO CHE IL CIBO, FACILE E SENZA LATTE CONDENSATO

Budino rotondo con un buco al centro, sopra c'è una salsa al caramello e palline di tapioca granulata
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Questo budino ha bisogno solo di 4 ingredienti, non contiene latte condensato, è cremoso e delizioso.

Ingredients

  • 1/2 xícara de tapioca granulada (90 g)
  • 500 ml di latte di cocco intero
  • 1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 g)
  • 6 ovos
  • Un pizzico di sale + 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml) – facoltativo

Instructions

  1. Scaldare il latte di cocco con 1 tazza di zucchero finché non inizia a bollire.
  2. Versare il latte riscaldato sulla tapioca granulata e lasciare riposare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. In un pentolino aggiungere 1/2 tazza di zucchero e attendere che si caramelli finché non diventa di colore ambrato. Versare il caramello in uno stampo per budino medio da 9 pollici.
  4. Dopo che la tapioca si sarà idratata, aggiungere le uova, il sale e la vaniglia e sbattere velocemente in un frullatore o in un mixer fino a quando le uova saranno ben amalgamate.
  5. Trasferire il composto nello stampo caramellato, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.
  6. Trascorso questo tempo lasciate riposare il budino in forno per altri 30 minuti e poi riponetelo in frigorifero.
  7. Per staccare il budino di tapioca dallo stampo, mettetelo qualche istante a bagnomaria, passate un coltello lungo i lati, coprite con un piatto da portata e poi girate il budino, scuotendolo alcune volte.

Notes

  • Non consiglio di sostituire le uova.
  • Non funziona usare tapioca sottile, deve essere tapioca granulata.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/budino-di-tapioca-facile/