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PENSEZ À LA NOURRITURE, FACILE ET SANS LAIT CONDENSÉ

Pudding rond avec un trou au milieu, dessus il y a une sauce caramel et des petites boules de tapioca granulé
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À l'examen

Ce pudding n'a besoin que de 4 ingrédients, il ne contient pas de lait concentré, il est crémeux et délicieux.

Ingredients

  • 1/2 xícara de tapioca granulada (90 g)
  • 500 ml de lait de coco entier
  • 1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 g)
  • 6 ovos
  • Pincée de sel + 1 cuillère à café d'essence de vanille (5 ml) – facultatif

Instructions

  1. Faites chauffer le lait de coco avec 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
  2. Versez le lait chauffé sur le tapioca granulé et laissez reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Dans une petite casserole, ajoutez 1/2 tasse de sucre et attendez qu'il caramélise jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Versez le caramel dans un moule à pudding moyen de 9 pouces.
  4. Une fois le tapioca hydraté, ajoutez les œufs, le sel et la vanille et battez rapidement dans un mixeur ou un mixeur jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés.
  5. Transférer le mélange dans le moule caramélisé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180ºC pendant 1 heure.
  6. Passé ce délai, laissez reposer le pudding au four pendant encore 30 minutes puis placez-le au réfrigérateur.
  7. Pour démouler le pudding au tapioca, placez-le quelques instants au bain-marie, passez un couteau sur les côtés, recouvrez d'une assiette de service puis retournez le pudding en le secouant plusieurs fois.

Notes

  • Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
  • Cela ne fonctionne pas d'utiliser du tapioca fin, il faut que ce soit du tapioca granulé.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pudding-au-tapioca-facile/