Descrizione
Questo biscotto è croccante e aromatico, perfetto per la merenda!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 1/2 tazza di farina di riso (68 grammi)
- 1/4 tazza di fecola di patate (43 grammi)
- 1/4 tazza di amido di manioca dolce (30 grammi)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
- 2 cucchiai di zucchero demerara (25 grammi)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito
INGREDIENTI UMIDI
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso (45 grammi)
- 2 cucchiai di miele (50 grammi)
- 1 – 2 cucchiai d'acqua (aggiungere poco a poco)
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola fino a formare un miscela uniforme. Poi fate una fontana al centro del composto.
- Mescolare l'olio di cocco fuso con il miele fino a formare un a miscela omogenea.
- Aggiungi l'olio di cocco e il miele al centro della cavità degli ingredienti secchi e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. farofa secca.
- Aggiungete poco alla volta l’acqua e iniziate ad amalgamare l’impasto con la punta delle dita. Quando sentite che l’impasto è troppo asciutto aggiungete ancora un po’ d’acqua.
- Il punto corretto dell'impasto è quando si riesce a formare un a pallina modellabile dal tocco oleoso.
- Preriscaldare il forno a 180º C.
- Diventa un modo di 30 x 40 cm con il fondo rivolto verso l'alto e rivestire con un pezzo di carta da forno unta.
- Disporre l'impasto al centro della carta, coprire l'impasto con altra carta da forno o plastica e stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello. Dovete stendere la pasta molto sottile, più sottile sarà più croccante, circa 2 – 3 millimetri di spessore. Stendete l'impasto uniformemente sul fondo della teglia, cercando di formare un rettangolo.
- Utilizzando un coltello, tagliare l'impasto orizzontalmente e verticalmente per formare dei biscotti quadrati o rettangolari. Non è necessario separare i biscotti, basta fare dei tagli.
- Cuocere forno riscaldato a 180º C per circa 10-15 minuti, o fino a quando iniziano a dorare sui bordi e sul fondo.
- Quando togliete la teglia dal forno, passate un coltello attraverso i biscotti per separarli.
- Lasciare raffreddare nella teglia o su una gratella.
- Conservate i biscotti in un barattolo solo dopo che si saranno completamente raffreddati..
Appunti
- Potete aromatizzare con altre spezie, scorza d'arancia, scorza di limone o essenza di vaniglia.
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 10-15
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 40 biscotti
- Calorie: 20
- Sodio: 1%
- Grasso: 1,1 grammi
- Grassi saturi: 1 grammo
- Grassi insaturi: 0,07 grammi
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 2%
- Fibra: 0%
- Proteina: 0%
- Colesterolo: 0%
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