Se ami biscotti croccanti Ti innamorerai di questa ricetta di biscotti al miele e cannella!
È un ricetta semplice da realizzare e imparerai una tecnica per aprire i biscotti al miele che ti semplificherà la vita.
E se non ti piace la cannella, puoi aromatizzarla con scorza di limone, anice, vaniglia, chiodi di garofano macinati, noce moscata, ecc.
SOSTITUZIONI NEI BISCOTTI AL MIELE E ALLA CANNELLA
So che a molte persone piace cambiare gli ingredienti della ricetta, ma ogni volta che cambi la ricetta cambi il risultato finale.
Se volete un biscotto croccante come questo vi consiglio di seguire esattamente la ricetta, senza alcuna modifica.
Ma se vuoi comunque sostituirlo, consulta i miei consigli di seguito:
- Miele di melassa o agave
Puoi effettuare questo passaggio a rendi la ricetta vegana e sia la melassa che l'agave daranno una consistenza finale simile al biscotto.
Se non usi lo zucchero liquido e lo desideri Sostituiscilo con zucchero semolato o dolcificante IL il biscotto non sarà croccante allo stesso modo.
- Cannella per altri aromi
Se non ti piace la cannella, sostituiscila con qualcos'altro. spezie in polvere a tua scelta o una combinazione di essi.
Può essere un pizzico di chiodi di garofano in polvere, noce moscata, semi di coriandolo, finocchio, cardamomo, scorza di limone, scorza di arancia, ecc.
Puoi anche aggiungere essenze come vaniglia, arancia, ecc.
DURATA E CONSERVAZIONE BISCOTTO AL MIELE
Questi biscotti alla cannella e miele vanno conservati in a vetro ben chiuso in modo che mantengano la freschezza più a lungo.
Ti suggerisco di usare a vetro ermetico oppure metti a piccolo pezzo di plastica tra il coperchio e il vetro per impedire l'ingresso di aria.
Conserva bene questi biscotti durare circa 1 mese, ma dubito che ci vorrà così tanto tempo per mangiarli.
Non è necessario conservarli in frigorifero, basta conservarli in un luogo asciutto e lontano dalla luce solare diretta.
BISCOTTO MIELE E CANNELLA SENZA GLUTINE SENZA LATTE SENZA UOVA
- Tempo totale: 40 minuti
- Prodotto: 40 biscotti 1X
- Dieta: Senza glutine
Descrizione
Questo biscotto è croccante e aromatico, perfetto per la merenda!
Ingredienti
INGREDIENTI SECCHI
- 1/2 tazza di farina di riso (68 grammi)
- 1/4 tazza di fecola di patate (43 grammi)
- 1/4 tazza di amido di manioca dolce (30 grammi)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di gomma di xantano
- 2 cucchiai di zucchero demerara (25 grammi)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di lievito
INGREDIENTI UMIDI
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso (45 grammi)
- 2 cucchiai di miele (50 grammi)
- 1 – 2 cucchiai d'acqua (aggiungere poco a poco)
Istruzioni
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola fino a formare un miscela uniforme. Poi fate una fontana al centro del composto.
- Mescolare l'olio di cocco fuso con il miele fino a formare un a miscela omogenea.
- Aggiungi l'olio di cocco e il miele al centro della cavità degli ingredienti secchi e mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. farofa secca.
- Aggiungete poco alla volta l’acqua e iniziate ad amalgamare l’impasto con la punta delle dita. Quando sentite che l’impasto è troppo asciutto aggiungete ancora un po’ d’acqua.
- Il punto corretto dell'impasto è quando si riesce a formare un a pallina modellabile dal tocco oleoso.
- Preriscaldare il forno a 180º C.
- Diventa un modo di 30 x 40 cm con il fondo rivolto verso l'alto e rivestire con un pezzo di carta da forno unta.
- Disporre l'impasto al centro della carta, coprire l'impasto con altra carta da forno o plastica e stendere la pasta con l'aiuto di un mattarello. Dovete stendere la pasta molto sottile, più sottile sarà più croccante, circa 2 – 3 millimetri di spessore. Stendete l'impasto uniformemente sul fondo della teglia, cercando di formare un rettangolo.
- Utilizzando un coltello, tagliare l'impasto orizzontalmente e verticalmente per formare dei biscotti quadrati o rettangolari. Non è necessario separare i biscotti, basta fare dei tagli.
- Cuocere forno riscaldato a 180º C per circa 10-15 minuti, o fino a quando iniziano a dorare sui bordi e sul fondo.
- Quando togliete la teglia dal forno, passate un coltello attraverso i biscotti per separarli.
- Lasciare raffreddare nella teglia o su una gratella.
- Conservate i biscotti in un barattolo solo dopo che si saranno completamente raffreddati..
Appunti
- Potete aromatizzare con altre spezie, scorza d'arancia, scorza di limone o essenza di vaniglia.
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 10-15
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 40 biscotti
- Calorie: 20
- Sodio: 1%
- Grasso: 1,1 grammi
- Grassi saturi: 1 grammo
- Grassi insaturi: 0,07 grammi
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 2%
- Fibra: 0%
- Proteina: 0%
- Colesterolo: 0%
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Spero che questa ricetta dei biscotti miele e cannella vi sia piaciuta e che la prepariate spesso a casa!
Quando prepari questo biscotto al miele a casa, dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto.
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Commenti 18
Lo farò, credo che sarà gustoso. Le tue ricette sono sempre buone e nutrienti.
Adoro le tue ricette, voglio davvero seguire il tuo corso e lo farò a Dio piacendo, grazie mille per aver condiviso le tue ricette con noi. Gratitudine
Grazie per le ricette, ho il covid 19, chiusa in una stanza ormai da 10 giorni, ora che sto meglio mi piaci davvero tanto, grazie
Adoro le tue ricette Susan. Sono ottimi e sani. Potresti insegnarci una ricetta per biscotti salati come il pane svedese o i cracker alla crema? Grato
Potresti insegnarci una ricetta per biscotti salati come il pane svedese o i cracker alla crema? Grato
Susan, ciao. La mia domanda: quando si sostituisce il miele con il cardamomo nella ricetta dei biscotti sopra, il punto non cambia: il miele fa parte degli ingredienti umidi. Il mio cardamomo è in polvere. Non so come farlo né quanto. Mi potete aiutare? Grazie mille.
Ciao! Non posso sapere se il mio commento è stato: ha causato l'effetto crespo qui. Si tratta di sostituire il miele con il cardamomo. Non cambia la consistenza? Quanto cardamomo (il mio è in polvere)?
Ciao, ogni volta che commenti, il tuo commento va prima della mia approvazione, ma rispondo sempre a tutte le domande.
Non puoi sostituire il miele con il cardamomo. Un ingrediente non ha assolutamente nulla a che fare con l'altro.
Il consiglio di sostituire il miele è con melassa o sciroppo d'agave nella stessa proporzione indicata nella ricetta.
Baci
Non puoi sostituire il miele con il cardamomo. Un ingrediente non ha assolutamente nulla a che fare con l'altro.
Il consiglio di sostituire il miele è con melassa o sciroppo d'agave nella stessa proporzione indicata nella ricetta.
Baci
Vedi alcuni biscotti salati già pubblicati: https://receitasaudavel.net/?s=biscoito+salgado
Vedi alcuni biscotti salati già pubblicati: https://receitasaudavel.net/?s=biscoito+salgado
Ciao Edna, buona fortuna!
Sono felice che tu stia già migliorando, quindi presto uscirai dall'ospedale e potrai mettere in pratica tutte le ricette!
Baci
Ciao Ilsa, grazie per il tuo affetto e la tua fiducia, spero che presto farai parte del mio gruppo di studenti 🙂
Per verificare i corsi e gli e-book disponibili, vedere questo collegamento: https://promo.amorpelacomida.com.br/curso-e-e-book-da-chef-susan-martha/
Baci
È davvero gustoso, Haide, spero che ti piaccia!
Baci
Lo farò
Spero che i biscotti vi piacciano!
Ciao Susan, non ho aggiunto acqua perché ho usato solo l'olio (ho usato olio d'oliva, solo 1 cucchiaio di olio di cocco) e l'impasto era già uguale al tuo.
Sì, a volte può variare e non serve nemmeno l'acqua.