QUICHE VÉGÉTARIENNE SANS GLUTEN SANS LACTOSE

Si vous êtes amateur de recettes salées parfaites pour la vie quotidienne et aussi pour les fêtes, cette quiche végétarienne sans gluten sera sur votre liste de favoris !

C'est une recette facile à réaliser à base de farine de riz et un peu de fécule de manioc sucrée, la base est croustillante et la garniture est légère et délicieuse.

Cette recette de quiche végétarienne sans gluten et sans lactose se déroule en douceur autres garnitures, vous pouvez adapter la recette à vos goûts personnels.

QUICHE VÉGÉTARIENNE À LA FARINE DE RIZ ET SPRAY SUCRÉ

La base de cette quiche végétarienne sans gluten est combinaison de farine de riz et d'amidon de manioc sucré et la gomme xanthane.

Une combinaison de farines qui permet un croûte croustillante et qui contient une garniture liquide qui devient alors crémeuse.

Comme dans cette recette nous n'utilisons ni crème ni farine de blé, vous remarquerez qu'en mangeant la quiche végétarienne sans gluten vous ne vous sentirez pas lourd.

La recette est légère, savoureuse et se marie bien avec diverses occasions..

Vous pouvez le servir accompagné d'une bonne salade au déjeuner ou au dîner, ou si vous préférez, vous pouvez réaliser la recette de quiche végétarienne pour une soirée entre amis.

C'est un Excellente option lorsque vous recevez des amis végétariens chez vous.

AUTRES OPTIONS DE REMPLISSAGE

J'ai choisi une variété de légumes que nous utilisons traditionnellement pour faire la garniture des quiches : poireaux, épinards et champignons.

Pour lui donner un peu de couleur j'ai ajouté un peu de carotte et pour lui donner encore plus de goût, de l'oignon, de l'ail et une touche de persil.

Si vous voulez faire un quiche la plus crémeuse Je recommande qu'au lieu d'utiliser 1 tasse de lait, vous utilisiez 1/2 tasse de lait végétal et 1/2 tasse de fromage à la crème de marron.

Cliquez ici pour découvrir la recette du fromage à la crème aux marrons !

Vous pouvez choisir d'autres garnitures de votre choix, l'important est que vous utilisiez environ 1 tasse d'ingrédients à mélanger au mélange d'œufs et de lait.

Voir quelques suggestions ci-dessous :

• Poulet braisé à l'oignon, à l'ail et à la tomate
• Bacon aux poireaux
• Bœuf haché braisé au brocoli
• Brocoli aux tomates séchées

Et si tu veux tu peux ajouter 1/2 tasse de fromage râpé, mais pensez à ajuster la quantité et le sel pour que la recette ne soit pas trop salée.

DURABILITÉ DE LA QUICHE VÉGÉTARIENNE SANS GLUTEN

Pour avoir pris un base d'oeuf Cette recette doit être conservée au réfrigérateur.

Après avoir consommé la recette, je vous recommande de conserver le surplus au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.

Au frigo, ça dure quelques instants 3 jours.

Vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes pour le réchauffer à nouveau.

Vous pouvez même y consacrer quelques minutes airfryer à 160ºC pour que ça chauffe, ça restera frais !

je je n'ai pas testé la congélation Cette recette de quiche végétarienne est sans gluten, mais je pense qu'elle se congèle et se décongèle bien.

QUICHE VÉGÉTARIENNE SANS GLUTEN SANS LACTOSE

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• Auteur: Chef Susan Martha
• Durée totale: 1h20
• Rendement: 8 tranches 1x
• Régime: Sans gluten

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Recette de broche

Description

Croûte croustillante et garniture légère et savoureuse, cette quiche végétarienne est une excellente option à partager en famille et entre amis.

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

MASSE

Ingrédients secs

• 1 tasse de farine de riz (135g)
• 1/4 tasse de fécule de manioc sucré (30g)
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
• 1/2 cuillère à café de sel (2,5g)
• Une très petite pincée de curcuma (facultatif)

Ingrédients humides

• 100g d'huile de coco
• 1/4 tasse d'eau petit à petit, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout utiliser (60 ml)

REMPLISSAGE

• 4 œufs 
• 1 tasse de lait végétal (240 ml)
• 1 gousse d'ail + poireau (50g) + Oignon (50g) + Champignons de Paris (100g) + Épinards (75g) + Carotte (65g), sautés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• 1/2 cuillère à café de sel (2,5g)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

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Instructions

Masse

1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients secs pour former un mélange de farine.
2. Ajoutez le huile de coco en pommade et pulsez à nouveau en nettoyant les côtés avec une spatule.
3. Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte avec Gros granulés, faciles à façonner, uniformes et doux au toucher. Vous n’aurez peut-être pas besoin de la totalité du montant.
4. Transférer la pâte dans un Poêle de 21 cm à fond amovible, commencez à étaler la pâte sur les côtés puis tapissez le fond du moule. 
5. Piquer la pâte avec une fourchette et conserver au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Remplissage

1. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils flétrissent et deviennent un peu dorés. Transférez-les dans une assiette.
2. Dans un bol moyen, ajoutez les œufs et le lait et battez bien avec une fourchette ou un fouet.
3. Ajouter les légumes tièdes et assaisonner de sel, Si vous utilisez d'autres garnitures naturellement plus salées, vous devez réduire la quantité de sel..

Finition

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Transférer la garniture sur le fond de tarte.
3. Cuire au four four chauffé à 180º C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
4. Retirer du four et attendez qu'il refroidisse puis démoulez-le, servir immédiatement.

Remarques

• Vous pouvez utiliser 1/2 tasse de lait végétal + 1/2 tasse de fromage cottage aux châtaigness pour obtenir une texture plus crémeuse.
• Vous pouvez varier la garniture et utiliser les légumes que vous avez dans le réfrigérateur, utilisez environ 1 tasse de garniture avec le mélange d'œufs et de lait.
• Vous pouvez utiliser jusqu'à 1/2 tasse de fromage râpé.

• Temps de préparation: 35 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• Catégorie: Déjeuner
• Méthode: Rôti
• Cuisine: Français

Nutrition

• Taille de la portion: 8 tranches
• Calories: 229
• Sucre: 1g
• Sodium: 314,9 mg
• Graisse: 15,5g
• Graisses saturées: 11,2g
• Graisses insaturées: 2,9g
• Gras trans: 0g
• Glucides: 17g
• Fibre: 1,1g
• Protéine: 5,1g
• Cholestérol: 93mg

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J'espère que vous avez apprécié cette recette de quiche végétarienne sans gluten et que vous la préparez souvent à la maison !

Lorsque vous réaliserez cette quiche sans gluten à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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