PENSEZ À LA NOURRITURE, FACILE ET SANS LAIT CONDENSÉ

Si vous aimez le pudding, je suis sûr que vous tomberez amoureux de ce pudding au tapioca, il est crémeux et a une texture supplémentaire provenant du tapioca granuleux.

Le tapioca granulé offre une certaine résistance lorsque vous mâchez, c'est donc un délicieux mélange d'onctuosité du pudding et de texture de tapioca.

Ce pudding au tapioca ne nécessite que 4 ingrédients, est une recette simple à préparer et sera un succès auprès des amis et de la famille !

PUDDING AU TAPIOCA GRANULÉ

Pour que cette recette de pudding au tapioca fonctionne parfaitement, vous devrez utiliser le tapioca granulé.

Ça ne marche pas d'utiliser ce mince tapioca que nous utilisons pour faire du tapioca dans la poêle.

Vous pouvez trouver du tapioca granulé dans de nombreux supermarchés, il est généralement vendu à proximité du tapioca fin.

Normalement dans la section farine, fécule et sucre.

TAPIOCA GRANULÉ HYDRATANT

Pour que le pudding au tapioca atteigne la consistance idéale, vous devrez hydrater le tapioca. avant d'utiliser dans la recette.

Pour ce faire, vous allez faire chauffer le lait de coco et le verser sur le tapioca granulé.

Vous devriez laisser le tapioca s'hydrater pendant environ 30 minutes, donc même si cette recette est super simple, vous devrez la préparer à l'avance.

je Je vous recommande de préparer le pudding au tapioca facile la veille que vous allez servir, cela lui laisse le temps de cuire, de refroidir et de devenir bien froid pour être servi.

PUDDING AU TAPIOCA AU LAIT DE COCO SANS LAIT CONCENTRÉ

La saveur du tapioca se marie bien avec la noix de coco, dans cette recette nous utilisons 500 ml de lait de coco entier industrialisé.

Si par hasard tu n'aimes pas la noix de coco Je vous recommande de remplacer le lait de coco par lait de noix de cajou.

Idéalement, ce devrait être un lait avec un teneur plus élevée en matières grasses, cela garantit une plus grande onctuosité au pudding au tapioca.

Vous n'utiliserez pas de laitépaissi dans cette recette, il s'agit donc d'un pudding au tapioca granulé naturellement sans lactose.

Mais ne vous inquiétez pas, même sans lait concentré, la saveur et la texture du pudding sont très agréables.

Comme je l'ai mentionné précédemment, il existe un texture crémeuse et veloutée, mais avec la texture moelleuse du tapioca.

DURABILITÉ ET CONSERVATION DU PUDDING FACILE AU TAPIOCA

Vous devez toujours laisser ce pudding au tapioca au réfrigérateur.

Au réfrigérateur, il se conserve environ 1 semaine, mais vous le mangerez probablement avant.

Je déconseille de congeler la recette, la texture ne sera plus la même après décongélation.

Gardez toujours le pudding couvert au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se dessèche.

PENSEZ À LA NOURRITURE, FACILE ET SANS LAIT CONDENSÉ

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À l’examen

• Auteur: Chef Susan Martha
• À Temps Plein: 1h40
• Rendement De Dividende: 12 tranches
• Plus: Gluten Free

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Sur La Broche De Recettes

Description

Ce pudding n'a besoin que de 4 ingrédients, il ne contient pas de lait concentré, il est crémeux et délicieux.

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

• 1/2 tasse de tapioca granulé (90g)
• 500 ml de lait de coco entier
• 1 tasse de sucre (200 g) + 1/2 tasse de sucre pour le caramel (100g)
• 6 œufs
• Pincée de sel + 1 cuillère à café d'essence de vanille (5 ml) – facultatif

Mode De Cuisson Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Faites chauffer le lait de coco avec 1 tasse de sucre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
2. Versez le lait chauffé sur le tapioca granulé et laissez reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.
3. Dans une petite casserole, ajoutez 1/2 tasse de sucre et attendez qu'il caramélise jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Versez le caramel dans un moule à pudding moyen de 9 pouces.
4. Une fois le tapioca hydraté, ajoutez les œufs, le sel et la vanille et battez rapidement dans un mixeur ou un mixeur jusqu'à ce que les œufs soient bien mélangés.
5. Transférer le mélange dans le moule caramélisé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180ºC pendant 1 heure.
6. Passé ce délai, laissez reposer le pudding au four pendant encore 30 minutes puis placez-le au réfrigérateur.
7. Pour démouler le pudding au tapioca, placez-le quelques instants au bain-marie, passez un couteau sur les côtés, recouvrez d'une assiette de service puis retournez le pudding en le secouant plusieurs fois.

Notes

• Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
• Cela ne fonctionne pas d'utiliser du tapioca fin, il faut que ce soit du tapioca granulé.

• Temps De Préparation: 10 minutes
• Temps d'hydratation : 30 minutes
• Temps De Cuisson: 60 minutes
• Catégorie: Dessert
• Méthode: Rôti au bain-marie
• Cuisine: Brésilien

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 12 tranches
• Calories: 223
• Sucer: 25g
• De Sodium: 73,5 mg
• La graisse: 11,3g
• Graisses Saturées: 8,7g
• Les Graisses Insaturées: 1,9g
• - Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 28,4g
• La fibre: 0 g
• La protéine: 4g
• Le taux de cholestérol: 93mg

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J'espère que vous avez aimé cette recette de pudding au tapioca granulé et que vous la préparez souvent à la maison !

Lorsque vous préparerez ce pudding à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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