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FUBÁ BROA TRADITIONNELLE AVEC GOIABADA

Assiette ronde verte avec pain de semoule de maïs sur une table blanche
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À l'examen

En quelques minutes seulement, ce pain traditionnel à la semoule de maïs fondra dans la bouche, il est moelleux et contient des petits morceaux de pâte de goyave pour le rendre encore plus savoureux !

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal (60 ml)
  • 1/4 de xícara de leite vegetal (60 ml)

SUPPLÉMENTAIRE

  • grammes de goyave coupée en petits cubes avec un peu de semoule de maïs

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC, graisser un moule de 30 x 40 cm avec un peu d'huile et saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
  2. Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger à la fourchette.
  3. Faites-en un cavité au centre du sec mélanger et ajouter les ingrédients humides.
  4. Commencez par mélanger les ingrédients humides avec une fourchette puis ajoutez les ingrédients secs.
  5. Quand rester trop lourd à manipuler avec une fourchette, mettez vos mains dans la pâte Pour y parvenir, la pâte ne doit pas être sèche et il faut pouvoir faire des boules avec la pâte.
  6. Si la pâte est trop collante lavez-vous les mains et testez à nouveau, si nécessaire, ajoutez plus de farine de maïs.
  7. Lorsque la pâte est prête, ajoutez le morceaux de pâte de goyave et remuez rapidement.
  8. Faire 12 boules environ 1 cuillère à soupe bombée de pâte et déposer dans le moule graissé et fariné en laissant un espace d'au moins 3 cm.
  9. Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25 minutes.
  10. Laissez-les refroidir sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant puis conservez-les dans un bocal bien fermé.

Notes

  • Vous pouvez exclure la goyave de la recette ou la remplacer par des morceaux de châtaignes, noix, raisins secs ou encore pépites de chocolat.
  • Si tu je ne veux pas utiliser de lait végétal ma suggestion est que vous utilisiez 2 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile, si vous n'utilisez que de l'eau, le pain de maïs sera plus sec.
  • Vous pouvez utiliser votre huile végétale préférée ou même du beurre.
  • Tu peux changer le sucre demerara avec un autre de votre choix ou même un édulcorant, mais avec un édulcorant la texture est un peu compromise.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pain-traditionnel-a-la-semoule-de-mais/