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CRÊPE À LA BANANE AVEC AVOINE FIT

Mère tenant un bébé de 9 mois et une assiette de crêpes à la banane
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Cette crêpe à la banane plaît aux grands et aux enfants, elle est moelleuse, aromatique et naturellement sucrée sans besoin de sucre ni d'édulcorant.

Ingredients

  • 1/4 xícara banana amassada (60 g – 1 banana média)
  • 1 ovo (50 g)
  • 1 colher de sopa óleo de coco derretido (15 ml)
  • 1/2 colher de chá canela em pó + extrait de vanille 
  • 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
  • 1 colher de chá fermento químico (5 g)

Instructions

  1. Écrasez la banane avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une purée.
  2. Ajouter l'œuf, l'huile, la cannelle et la vanille et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
  3. Ajoutez la farine d'avoine et remuez à nouveau.
  4. Terminez la pâte avec la levure chimique.
  5. Graisser une poêle antiadhésive avec un peu d'huile et faire des tas de pâte, ne pas trop remplir la poêle pour pouvoir retourner facilement la crêpe plus tard.
  6. Couvrez la poêle pour que les crêpes cuisent plus uniformément. Lorsque vous remarquez des bulles d'air à la surface, vérifiez si elle est déjà dorée en dessous, si c'est le cas, retournez-la à l'aide d'une spatule droite.
  7. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que la deuxième face soit également dorée.
  8. Répétez le processus jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Notes

  • Si vous utilisez une banane moins mûre, vous devrez peut-être ajuster la consistance de la pâte, ajoutez donc 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait. La consistance de la pâte est un peu plus épaisse qu'une pâte à gâteau traditionnelle.
  • Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de fruits secs, des noix hachées, des pépites de chocolat, des graines, etc.

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