PANETONE DE FRUTAS SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo!

Eu sei que nem todo mundo gosta de panetone de frutas, prefere o de chocolate, mas não se preocupe, você pode usar chocolate nesta receita.

Eu escolhi um mix de frutas cristalizadas com ameixa, damasco e castanhas, ficou uma delícia!

O melhor é você não precisa de nenhum equipamento para fazer esta receita, ela é toda feita à mão em poucos minutos.

AROMATIZANDO A RECEITA DE PANETONE SEM GLÚTEN

Para obtener el sabor tradicional del panettone necesitarás utilizar el la esencia de pan dulce.

Esta esencia se encuentra en la las tiendas especializadas en artículos de confiteríaen estas tiendas puedes encontrar en la forminha de la hoja de papel para hornear el pan dulce en el interior.

Se você não encontrar esta essência você pode fazer o panetone de frutas mesmo assim, só não terá o sabor marcante de panetone.

Veja abaixo algumas opções para aromatizar a receita de panetone sem glúten:

• Raspas de laranja
• La ralladura de un limón
• Essência de baunilha
• Essência de laranja
• Rum
• Conhaque

PANETONE DE FRUTAS FEITO À MÃO

Você não vai usar nem batedeira e nem liquidificador para fazer esta receita de panetone sem glúten e por ser sem farinha de trigo você não precisa sovar a massa.

Quando usamos farinhas alternatinas sem glúten basta misturar a massa, pois não existe glúten a ser desenvolvido.

Ou seja, com uma colher de pau ou um batedor de arames você consegue fazer a massa desse panetone de frutas em poucos minutos.

O mais demorado mesmo é esperar crescer, pois quando usamos o fermento biológico o tempo de fermentação é variável.

Em um dos testes que fiz demorou 45 minutos, pois estava mais de 30 graus, no segundo teste estava 22 graus e demorou 1:20 h pra crescer.

Portanto tenha paciência, receitas com fermento biológico são assim mesmo.

PANETONE DE FRUTAS SIN GLUTEN SIN LACTOSA

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En los comentarios

• Autor: El Chef De Susan, Martha
• Total Del Equipo: 1:20h
• Diseño: 16 fatias

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Descripción

Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!

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Por sus siglas en inglés

Escala 12 veces3

LOS INGREDIENTES SECOS

• 1/2 una taza de harina de arroz.67 gramos)
• 1/2 taza de harina de avena (60 gramos)
• 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
• 1 colher sopa fermento biológico seco (12 gramos)
• 1/2 colher chá goma xantana
• 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
• Una pizca de sal

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 3 huevos
• 1/3 taza de azúcar demerara (67 gramos)
• 100 ml leite vegetal morno
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido (30 ml)
• 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml)

SABOR/DECORAÇÃO

• 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
• 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 gramos) + suco de limão

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

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Instrucciones

1. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos.
2. No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
3. Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
4. Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
5. Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
6. Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
7. Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
8. Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.

Notes

• A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
• Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.

• Supongo Que El Equipo De: 10 minutos
• Tiempo de crecimiento: 45-90 minutos
• Cook Time: A 20 minutos de
• Categoría: El postre
• Método: Asar
• La cocina: natalina

La nutrición deportiva

• La Porción: 12 rebanadas
• Calorías: 187
• Sodio: 4%
• Fat: 12%
• Sa: Fat: 11%
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 8%
• La fibra: 5%
• Sistema de: 12%
• El colesterol: 52,5 mg

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO PANETONE DE FRUTAS

Sempre que uma receita é mais úmida, com frutas e ovos na massa ela costuma estragar com mais facilidade, principalmente em cidades mais quentes.

Para evitar que o panetone de frutas estrague você pode armazená-lo na refrigerador el primer día, refrigerado ele dura aproximadamente 5 dias.

Como esta é uma receita de panetone sem glúten que usa óleo de coco, ela fica um pouco mais dura na geladeira.

Para que volte a ficar macia basta calentar unos segundos en el microondas.

É normal que receitas sem glúten fiquem mais firmes quando refrigeradas, mas com alguns segundos de aquecimento ela já regenera e fica macia.

Você também pode congelar esta receita de panetone de frutas, congelada ela dura até 3 meses, mas o ideal é consumir em até 1 mês.

Para descongelar mantenha na geladeira de um dia para o outro ou coloque a fatia sobre um papel absorvente por uns 30 segundos no micro-ondas (15 segundos de cada lado).

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• Panetone Vegano Sem Açúcar

• Chocotone

• Panetone com Suco de Laranja

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Espero que você tenha gostado desta receita panetone de frutas e que você faça muitas vezes na sua casa!

Cuando hagas este panettone casero sin gluten en casa, cuéntame qué te parece dejando un comentario más abajo.

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