GLUTEN-FREE FRUIT PANETTONE WITHOUT LACTOSE

Quando chegamos no final do ano todo mundo fica querendo comer as delícias natalinas e este panetone de frutas veio para matar seu desejo!

Eu sei que nem todo mundo gosta de panetone de frutas, prefere o de chocolate, mas não se preocupe, você pode usar chocolate nesta receita.

Eu escolhi um mix de frutas cristalizadas com ameixa, damasco e castanhas, ficou uma delícia!

O melhor é você não precisa de nenhum equipamento para fazer esta receita, ela é toda feita à mão em poucos minutos.

AROMATIZANDO A RECEITA DE PANETONE SEM GLÚTEN

To get the traditional flavor of panettone you will need to use the panettone essence.

This essence is found in stores specializing in confectionery items, in these stores you will find the paper mold to bake the panettone inside.

Se você não encontrar esta essência você pode fazer o panetone de frutas mesmo assim, só não terá o sabor marcante de panetone.

Veja abaixo algumas opções para aromatizar a receita de panetone sem glúten:

• Raspas de laranja
• Lemon zest
• Essência de baunilha
• Essência de laranja
• Rum
• Conhaque

PANETONE DE FRUTAS FEITO À MÃO

Você não vai usar nem batedeira e nem liquidificador para fazer esta receita de panetone sem glúten e por ser sem farinha de trigo você não precisa sovar a massa.

Quando usamos farinhas alternatinas sem glúten basta misturar a massa, pois não existe glúten a ser desenvolvido.

Ou seja, com uma colher de pau ou um batedor de arames você consegue fazer a massa desse panetone de frutas em poucos minutos.

O mais demorado mesmo é esperar crescer, pois quando usamos o fermento biológico o tempo de fermentação é variável.

Em um dos testes que fiz demorou 45 minutos, pois estava mais de 30 graus, no segundo teste estava 22 graus e demorou 1:20 h pra crescer.

Portanto tenha paciência, receitas com fermento biológico são assim mesmo.

GLUTEN-FREE FRUIT PANETTONE WITHOUT LACTOSE

Print Recipe

with a d-Star with a d-Star with a d-Star with a d-Star with a d-Star

On to the review

Esta receita de panetone é feita à mão em poucos minutos, é macia, bem aromática e com gostinho de natal!

• Author: icona della cartella
• Prep Time: 15.9 mg
• Growing time: 45-90 minutos
• Cook Time: 20 minutes
• Full-Time: 1:20 h
• Dividend Yield: 16 fatias
• Category: Pane
• Method: Roasted
• Cuisine: Christmas

Di sodio

DRY INGREDIENTS

• 1/2 xícara farinha de arroz (67 g)
• 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
• 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
• 1 colher sopa fermento biológico seco (12 g)
• 1/2 colher chá goma xantana
• 1/2 colher chá bicarbonato de sódio
• Pinch of salt

WET INGREDIENTS

• 3 ovos
• 1/3 xícara açúcar demerara (67 g)
• 100 ml leite vegetal morno
• 2 colheres sopa óleo de coco derretido (30 ml)
• 2 colheres sopa essência de panetone (30 ml)

SABOR/DECORAÇÃO

• 1 1/4 mix de frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc
• 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (65 g) + suco de limão

Grassi Saturi

1. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
2. No centro dos secos adicione os ingredientes molhados, menos o leite, mexa bem e assim que a massa ficar pesada adicione o leite morno aos poucos, a consistência lembra a massa de um bolo.
3. Misture o mix de frutas e castanhas reservando algumas para a decoração.
4. Transfira a massa para a forma de panetone de 500 gramas.
5. Deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento, ou dentro do micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. A massa deve crescer até quase o topo da forma.
6. Asse em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até ficar douradinho e sua cozinha cheirando a panetone fresco.
7. Deixe esfriar antes de decorar e cortar.
8. Para decoração misture o açúcar confeiteiro com o suco de limão, cubra o topo do panetone e depois decore com frutinhas.

Notes

• A cobertura de açúcar confeiteiro é opcional, você também pode decorar com um ganache de chocolate ou simplesmente não fazer nenhuma decoração.
• Se você fizer apenas com chocolate recomendo usar um pouco menos, no máximo 3/4 de xícara, o chocolate em excesso afunda na massa e muda a estrutura do panetone.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO PANETONE DE FRUTAS

Sempre que uma receita é mais úmida, com frutas e ovos na massa ela costuma estragar com mais facilidade, principalmente em cidades mais quentes.

Para evitar que o panetone de frutas estrague você pode armazená-lo na refrigerator on the first day, refrigerado ele dura aproximadamente 5 days.

Como esta é uma receita de panetone sem glúten que usa óleo de coco, ela fica um pouco mais dura na geladeira.

Para que volte a ficar macia basta aquecer alguns segundos no micro-ondas.

É normal que receitas sem glúten fiquem mais firmes quando refrigeradas, mas com alguns segundos de aquecimento ela já regenera e fica macia.

Você também pode freeze esta receita de panetone de frutas, congelada ela dura até 3 meses, mas o ideal é consumir em até 1 mês.

Para descongelar mantenha na geladeira de um dia para o outro ou coloque a fatia sobre um papel absorvente por uns 30 segundos no micro-ondas (15 segundos de cada lado).

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PANETONE SEM GLÚTEN

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE PANETONE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

• Panetone de Liquidificador

• Panetone Vegano Sem Açúcar

• Chocotone

• Panetone com Suco de Laranja

Buy household goods click here!

Espero que você tenha gostado desta receita panetone de frutas e que você faça muitas vezes na sua casa!

When you make this gluten-free homemade panettone at home, tell me what you think by leaving a comment below.

Ricetta marmellata senza Glutine e senza Lattosio - Ricetta-Sana Blog Va bene, quindi cerchiamo di preparare una deliziosa ricetta della marmellata senza glutine e senza lattosio? Si scioglie in bocca, esattamente come previsto, e che non è un'opzione. or by Instagram on @receitasaudavelblog so we can talk about your creation!

To learn how to Master Gluten Free Flours and learn how to replace wheat flour in recipesclick here!

Check out how to earn extra income by selling profitable gluten-free and lactose-free cakes click here!

Learn the 10 recipes unheard of Desserts Thin, Gluten-free and Lactose-on my way-online-exclusive click here!

To check out 10 unique recipes for moldable breads, check out my Gluten-Free Artisan Bread Course click here!

Check out the online course, the Bread in the frying-Pan, all-inclusive, no gluten, no dairy, no eggs, no xanthan gum, and sugar-free click here!

Come fare una marmellata senza glutine e senza lattosio: Andiamo a preparare questo delizioso

i cookie senza glutine e senza lattosio? Ecco il passo-passo per voi di roccia in cucina on YouTube subscribe