Name: BROA DE FUBÁ TRADICIONAL COM GOIABADA
Prep time: PT-489211H10M49S
Cook time: PT-489211H10M49S
Total time: PT-489211H10M49S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de fubá fino (135 gramas); 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas); 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional); 1 pitada de sal; 1 ovo (50 gramas); 1/4 de xícara de óleo vegetal (60 ml); 1/4 de xícara de leite vegetal (60 ml); 100 gramas de goiabada picada em cubos pequenos com um pouco de fubá

Beschreibung

Em poucos minutos esta broa de fubá tradicional vai desmanchar na sua boca, é fofinha e tem pedacinhos de goiabada pra deixar ainda mais saborosa!

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

1 xícara de fubá fino (135 gramas)
1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
1 pitada de sal

INGREDIENTES MOLHADOS

1 ovo (50 gramas)
1/4 de xícara de óleo vegetal (60 ml)
1/4 de xícara de leite vegetal (60 ml)

ADICIONAL

100 gramas de goiabada picada em cubos pequenos com um pouco de fubá

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Anweisungen

Preaqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá.
Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo.
Faça uma cavidade no centro dos secos misturados e adicione os ingredientes molhados.
Comece misturando os molhados com o garfo e depois vá incorporando os ingredientes secos.
Quando ficar muito pesado para mexer com o garfo coloque a mão na massa para dar o ponto, a massa não deve ser seca e você deve conseguir fazer bolinhas com a massa.
Se a massa estiver muito grudenta lave as mãos e teste novamente, se necessário adicione mais farinha de milho.
Quando a massa estiver pronta adicione os pedacinhos de goiabada e mexa rapidamente.
Faça 12 bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa cheia de massa e coloque na forma untada e enfarinhada deixando um espaço de pelo menos uns 3 cm.
Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e depois guarde-as em um vidro bem fechado.

Notes

Você pode excluir a goiabada da receita ou substituir por pedacinhos de castanhas, nozes, passas ou até mesmo gotas de chocolate.
Se você não quiser usar o leite vegetal minha sugestão é que você use 2 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de óleo, se usar apenas água a broa ficará mais seca.
Você pode usar óleo vegetal da sua preferência ou até mesmo manteiga.
Você pode trocar o açúcar demerara por outro da sua preferência ou até mesmo adoçante, mas com adoçante a textura é um pouco prejudicada.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 25 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 12 unidades
Kalorien: 155
Natrium: 4%
Fett: 10%
Gesättigte Fettsäuren: 4%
Trans fat: 0%
Kohlenhydrate: 8%
Faser: 1%
Protein: 2%
Cholesterin: 17,66 mg