BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO SEM TRIGO SEM LACTOSE

É difícil alguém que não goste de um delicioso bolo de chocolate fofinho e úmido.

Você sabia que é possível ter benefícios pra saúde comendo bolo de chocolate?

Pois é, com os ingredientes certos você consegue matar sua vontade comer bolo e se deliciar com uma receita de bolo de chocolate fofinho!

Se você prefere receitas mais nutritivas, mas sem perder o sabor, este bolo de chocolate fofinho e úmido é pra você 😉

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO COM FARINHAS ALTERNATIVAS

Eu já criei muitas receitas de bolo de chocolate e estou sempre em busca da minha nova favorita e já posso adiantar que essa receita é simplesmente divina.

Para adicionar mais valor nutricional para a receita, escolhi farinhas alternativas, naturalmente sem glúten, para conferir a estrutura da massa.

Vale lembrar que sempre que não utilizamos a farinha de trigo nas receitas precisamos fazer uma combinação de farinhas, o famoso “mix” sem glúten.

Neste mix de farinhas sem glúten você usará as farinhas de:

• Trigo Sarraceno ou Trigo Mourisco (que apesar do nome, não tem glúten)
• Farinha de Castanha-de-Caju
• Polvilho Doce

SUBSTITUINDO AS FARINHAS DO MIX

Se você não quiser usar as farinhas para o mix, você poderá substituí-las por:

• No lugar do trigo sarraceno use a farinha de arroz integral
• No lugar da farinha de castanha-de-caju use a farinha de amêndoas ou de amendoim
• No lugar do polvilho doce use araruta

Lembre-se que sempre que você fizer substituições na receita, você estará alterando o resultado final da massa.

Com farinha de arroz integral a massa ficará um pouco mais seca e quebradiça.

Com farinha de amêndoas a massa terá um sabor e textura semelhantes.

Mas a farinha de amendoim proporcionará um sabor bem característico à massa, pois o amendoim tem um sabor marcante, a textura também será semelhante à original.

Com araruta a massa ficará bem semelhante e até um pouco mais crescida, pois a araruta aprisiona melhor as bolhas de ar dentro da massa.

BENEFÍCIOS DO BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

As receitas doces podem fazer parte de uma dieta equilibrada, mas o bom senso e a moderação devem vir acompanhadas de cada pedaço.

Se você quer comer um bolo de chocolate fofinho e úmido, escolha receitas que além de gostosas também tragam benefícios.

Veja abaixo os benefícios:

Farinha de Trigo-Sarraceno: sua composição tem cerca de 10% de fibras, a farinha de trigo comum tem apenas 2%, as fibras promovem mais saciedade e ajudam no trato intestinal. Além disso o trigo-sarraceno tem vitaminas do complexo B, antioxidantes, magnésio, manganês e cobre. Ou seja, é uma farinha pra se incluir sempre que possível nas preparações.

Farinha de Castanha-de-Caju: possui ácidos graxo monoinsaturados, gorduras boas que são benéficas para o coração. Também é fonte de proteínas (15%), as proteínas são essenciais para a construção e a reparação de tecidos. Comendo mais proteínas você se sente saciado por mais tempo.

Cacau em pó 100%: rico em flavonoides, um antioxidante poderoso para proteger as células do corpo contra os radicais livres. Também contém teobromina, um estimulante do sistema nervoso central que tem efeito energizante e feniletilamina que promove uma sensação de euforia.

BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

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Op die oorsig

• Skrywer: Sjef Susan Martha
• Vol-Tyd: 50 minute
• Dividend Opbrengs: 15 fatias
• Meer: Gluten Vrye

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Beskrywing

Coma bolo de chocolate com benefícios pra saúde! Uma receita simples de preparar, feita à mão e que fica macia e úmida

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Bestanddele

Skaal 1x2x3

NAT BESTANDDELE

• 3 eiers
• 3/4 xícara de óleo (180 ml
• 1 xícara açúcar mascavo (180 g)
• 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência)
• 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml
• Pitada sal

DROË BESTANDDELE

• 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g)
• 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g)
• 1/2 'n koppie tapioca meel (60 g)
• 1/2 'n koppie kakao poeier, 100% (48 g)
• 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
• 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional)
• 1 eetlepel bakpoeier15 g)

BESTANDDELE VIR DEKKING

• 200 een ml van die melk van groente
• 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
• 1/4 'n koppie kakao poeier, 100% (24 g)
• 2 eetlepels eetlepel klapperolie (30 ml
• Sprinkel bietjie sout

Kook Af Verhoed dat jou skerm gaan donker

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Instruksies

MODO DE PREPARO MASSA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

1. Unte uma forma média de 23 com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes molhados, menos a água com café solúvel.
3. Aqueça a água e adicione o café solúvel.
4. Adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento, aos ingredientes molhados misturados, a massa deve ficar grossinha e homogênea.
5. Voeg by água quente com café solúvel na massa e misture bem, a massa ficará um pouco mais mole.
6. Finalize adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para a forma previamente untada e polvilhada.
7. Neem, vir braai in die warm oond tot 180 vir omtrent 35 minute, se tiver dourador no forno, ligue-o nos últimos 5 ou 10 minutos finais.
8. Faça o teste do palito, quando o palito sair limpo, o bolo está assado.
9. Deixe esfriar por completo para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

1. Voeg al die bestanddele op die dek in'n klein kastrol en kook oor medium-hoë hitte op hoog en roer van tyd tot tyd.
2. Kook, bedek, vir ongeveer die 5 minute, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notas

• A cobertura é opcional, mas deixa o bolo ainda mais gostoso.
• Ek beveel nie die vervanging van die eier.
• Você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de arroz integral
• Substitua a farinha de castanha-de-caju por farinha de amêndoas ou amendoim.

• Prep Tyd: 'n 15-minuut
• Kook Tyd: 35 minute
• Kategorie: Middagete
• Metode: Feito à Mão
• Kombuis: Brasiliaans

Voeding

• Porsie Grootte: 15 fatias
• Kalorieë: 271
• Suig: 19.9 g
• Natrium: 44.7 mg
• Vet: 17.6 g
• Versadigde Vet: 4.6 g
• Onversadigde Vet: 11.7 g
• - Trans Vet: 0 g
• Koolhidrate: 28.9 g
• Vesel: 2.3 g
• Proteïen: 3.9 g
• Cholesterol: 37.2 mg

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