TORTA SOFFICE E UMIDA AL CIOCCOLATO SENZA FRUMENTO SENZA LATTOSIO

Non c'è quasi nessuno a cui non piaccia una torta al cioccolato deliziosa, soffice e umida.

Lo sapevi? È possibile trarre benefici per la salute mangiando la torta al cioccolato?

Bene, con gli ingredienti giusti puoi soddisfare la tua voglia di torta e goderti una soffice ricetta di torta al cioccolato!

Se preferite ricette più nutrienti, senza perdere sapore, questa torta al cioccolato soffice e umida fa al caso vostro 😉

TORTA SOFFICE E UMIDA AL CIOCCOLATO CON FARINE ALTERNATIVE

Ho già creato tante ricette di torte al cioccolato e sono sempre alla ricerca della mia nuova preferita e posso già dirvi che questa ricetta è semplicemente divina.

Per aggiungere più valore nutritivo Per la ricetta ho scelto farine alternative, naturalmente prive di glutine, per verificare la struttura dell'impasto.

Vale la pena ricordare che ogni volta che non utilizziamo la farina di frumento nelle ricette dobbiamo prepararne una combinazione di farina, il famoso “mescolare"Senza glutine.

In questo mix di farine senza glutine utilizzerai farine di:

• Grano saraceno o grano saraceno (che, nonostante il nome, è senza glutine)
• Farina di anacardi
• Casseruola dolce

SOSTITUZIONE DELLE FARINE NELL'IMPASTO

Se non volete utilizzare la farina per l'impasto potete sostituirla con:

• Invece del grano saraceno, usa farina di riso integrale
• Invece della farina di anacardi, usa farina di mandorle o arachidi
• Invece dell'amido di manioca dolce, usa freccia

Ricordatelo ogni volta che lo fai sostituzioni nella ricetta, tu cambierà il risultato finale dell’impasto.

Con farina di riso integrale l'impasto risulterà un po' più asciutto e friabile.

Con farina di mandorle l'impasto avrà un sapore e una consistenza simili.

Ma il farina di arachidi Conferirà all'impasto un sapore molto caratteristico, poiché le arachidi hanno un sapore forte, e anche la consistenza sarà simile all'originale.

Con freccia l'impasto risulterà molto simile e anche un po' più lievitato, poiché la radice di freccia intrappola meglio le bolle d'aria all'interno dell'impasto.

BENEFICI DELLA CARINA TORTA AL CIOCCOLATO

Le ricette dolci possono far parte di una dieta equilibrata, ma buon senso e moderazione devono essere accompagnati ad ogni boccone.

Se vuoi mangiare una torta al cioccolato soffice e umida, scegli ricette che non solo abbiano un buon sapore ma offrano anche vantaggi.

Scopri i vantaggi di seguito:

Farina di Grano Saraceno: la sua composizione ha circa 10% di fibre, la farina di grano tenero ne ha solo 2%, le fibre favoriscono maggiore sazietà e aiutano il tratto intestinale. Inoltre, il grano saraceno contiene vitamine del gruppo B, antiossidanti, magnesio, manganese e rame. Si tratta, in altre parole, di una farina da includere quando possibile nelle preparazioni.

Farina di anacardi: contiene acidi grassi monoinsaturi, grassi buoni che fanno bene al cuore. È anche una fonte di proteine (15%), proteine essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti. Mangiare più proteine ti fa sentire sazio più a lungo.

Cacao in polvere 100%: ricco di flavonoidi, un potente antiossidante per proteggere le cellule dell'organismo dai radicali liberi. Contiene anche teobromina, uno stimolante del sistema nervoso centrale che ha un effetto energizzante, e feniletilamina che favorisce una sensazione di euforia.

TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE E UMIDA

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Mangia la torta al cioccolato con benefici per la salute! Una ricetta semplice da preparare, fatta a mano, morbida e umida

• Autor: Lo chef Susan Martha
• Tempo de preparação: 15 minuti
• Tempo de cozimento: 35 minuti
• Tempo total: 50 minuti
• Colheita: 15 fette
• Categoria: Spuntino
• Método: Feito à mão
• Cozinha: Brasileira
• Dieta: Gluten Free

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

• 3 ovos
• 3/4 xícara de óleo (180 ml)
• 1 xícara açúcar mascavo (180 g)
• 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência)
• 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
• Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

• 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g)
• 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g)
• 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
• 1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g)
• 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
• 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

• 200 ml leite vegetal
• 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
• 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
• 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
• Piccolo pizzico di sale

Instructions

COME PREPARARE UN IMPASTO SOFFICE E UMIDO PER LA TORTA AL CIOCCOLATO

1. Ungere uno stampo medio da 23 pollici con un buco al centro con un filo d'olio e cospargere di cacao in polvere. Preriscaldare il forno a 180º C.
2. In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti umidi, meno acqua con caffè solubile.
3. Scaldare l'acqua e aggiungere il caffè solubile.
4. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi, tranne il lievito, agli ingredienti umidi misti, l'impasto dovrebbe essere denso ed omogeneo.
5. Aggiungere Acqua calda con caffè solubile nell'impasto e mescolare bene, l'impasto risulterà un po' più morbido.
6. Terminare aggiungendo il lievito, mescolare velocemente e trasferire nella teglia precedentemente unta e spolverata.
7. Cuocere forno riscaldato a 180ºC per circa 35 minuti, se avete una rosolatrice nel forno, accendetela negli ultimi 5 o 10 minuti.
8. Fate la prova stecchino, quando lo stecchino esce pulito la torta è cotta.
9. Fatela raffreddare completamente e poi toglietela dallo stampo.

PROCEDURA DI PREPARAZIONE TOPING PER TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE ED UMIDA

1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino e cuocere a fuoco medio/alto, mescolando sporadicamente.
2. Cuocere per circa 5 minuti, il punto corretto è quando passate la spatola lungo il fondo della padella e inizia a formare un sentiero. Coprire immediatamente la torta.

Notes

• La farcitura è facoltativa, ma rende la torta ancora più gustosa.
• Non consiglio di sostituire le uova.
• Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di riso integrale
• Sostituisci la farina di anacardi con farina di mandorle o arachidi.

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• Torta soffice al cioccolato

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Spero che questa ricetta della torta di compleanno al cioccolato ti sia piaciuta e che la prepari spesso a casa tua!

Quando prepari questa ricetta di torta ripiena al cioccolato a casa, condividi la tua opinione con me lasciando un commento qui sotto.

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