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BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

Bolo redondo com furo no meio de chocolate com cobertura de chocolate
印食谱

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Coma bolo de chocolate com benefícios pra saúde! Uma receita simples de preparar, feita à mão e que fica macia e úmida

Ingredients

湿成分

  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de óleo (180 ml)
  • 1 xícara açúcar mascavo (180 g)
  • 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência)
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
  • Pitada sal

干成分

  • 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g)
  • 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g)
  • 1/2杯木薯面粉(60g)
  • 1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g)
  • 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
  • 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA

  • 200 ml leite vegetal
  • 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
  • 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
  • 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
  • Pitada pequena de sal

Instructions

MODO DE PREPARO MASSA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

  1. Unte uma forma média de 23 com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó. Preaqueça o forno a 180º C.
  2. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes molhados, menos a água com café solúvel.
  3. Aqueça a água e adicione o café solúvel.
  4. Adicione todos os ingredientes secos, menos o fermento, aos ingredientes molhados misturados, a massa deve ficar grossinha e homogênea.
  5. Adicione água quente com café solúvel na massa e misture bem, a massa ficará um pouco mais mole.
  6. Finalize adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira para a forma previamente untada e polvilhada.
  7. Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos, se tiver dourador no forno, ligue-o nos últimos 5 ou 10 minutos finais.
  8. Faça o teste do palito, quando o palito sair limpo, o bolo está assado.
  9. Deixe esfriar por completo para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO E ÚMIDO

  1. Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio/alto mexendo esporadicamente.
  2. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

  • A cobertura é opcional, mas deixa o bolo ainda mais gostoso.
  • Não recomendo a substituição dos ovos.
  • Você pode substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de arroz integral
  • Substitua a farinha de castanha-de-caju por farinha de amêndoas ou amendoim.

Find it online: https://receitasaudavel.net/zh/bolo-de-chocolate-fofinho-e-umido/