Name: BOLO DE CENOURA FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR
Prep time: PT-489194H58M41S
Cook time: PT-489194H58M41S
Total time: PT-489194H58M41S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenoura médias (200 g); 3 ovos; 1 xícara açúcar demerara (200 g); 1/2 xícara de óleo; 1 colher sopa vinagre de maçã; pitada de sal + 1 colher chá essência de baunilha (5 ml); 3/4 xícara farinha de amaranto (90 g); 3/4 xícara farinha de quinoa (90 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g); 200 ml leite vegetal; 1/2 xícara açúcar demerara (100 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada pequena de sal

Description

Coma bolo de cenoura fofinho com benefícios para a saúde! Esta receita leva quinoa e amaranto, duas farinhas sem glúten super nutritivas e que deixam o bolo super fofinho!

Ingredients

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ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

2 cenoura médias (200 g)
3 ovos
1 xícara açúcar demerara (200 g)
1/2 xícara de óleo
1 colher sopa vinagre de maçã
pitada de sal + 1 colher chá essência de baunilha (5 ml)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 xícara farinha de amaranto (90 g)
3/4 xícara farinha de quinoa (90 g)
1/2 стакан муки, сладкое (60 г)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA

200 ml leite vegetal
1/2 xícara açúcar demerara (100 г)
1/4 xícara cacau em pó 100% (24 г)
2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
Pitada pequena de sal

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Instructions

Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com furo no meio ou uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz. Preaqueça o forno a 180 °.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter mistura líquida e homogênea.
Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e processe rapidamente, limpando as laterais do copo do liquidificador com uma espátula, bata até obter massa homogênea.
Finalize a receita adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente com a espátula e depois transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CENOURA FOFINHO

Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio/alto mexendo esporadicamente.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

Não recomendo a substituição dos ovos.
Você pode trocar a farinha de quinoa por farinha de aveia e a farinha de amaranto por farinha de trigo-sarraceno.

Prep Time: 15 минут
Cook Time: 35 минут
Category: Закуски
Method: Барбекю
Cuisine: Бразильская

Питание

Serving Size: 14 fatias
Calories: 251
Sugar: 22.2 g
Sodium: 49.4 mg
Fat: 12.2 g
Насыщенный Fat: 3.4 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 33.9 g
Fiber: 1.8 g
Protein: 3.7 g
Холестерин: 39.9 mg