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BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM LARANJA SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Mão segurando pedaço mordido de bolo de fubá cremoso mostrando em detalhes a textura dividida da massa ao fundo uma forma vermelha com o bolo
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Bolo saboroso de fubá com laranja que se divide em duas camadas, na parte de baixo um bolo fofinho, na parte de cima um creme aveludado!

Ingredients

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 4 ovos (200 gramas)
  • Raspas de 2 laranjas + 200 ml suco de laranja natural
  • 200 ml leite de coco
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
  • 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml)
  • Pitada de sal

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de fubá fino (140 gramas)
  • 1/2 xícara + 2 colheres sopa polvilho doce (75 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Instructions

  1. Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
  2. Preaqueça o forno a 160ºC.
  3. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até dissolver os grânulos de açúcar, obtendo uma massa lisa e líquida.
  4. Adicione o fubá fino e bata novamente.
  5. Quando o fubá incorporar na massa adicione o polvilho doce e bata novamente até obter massa uniforme.
  6. Finalize a receita com o fermento em pó e bata por alguns segundos.
  7. Transfira a massa imediatamente para a forma previamente untada e leve para assar em forno preaquecido 160ºC por aproximadamente 50 minutos.
  8. O bolo assado deve estar corado, estufado e quando você pressiona o dedo em cima sente a massa mole, mas ela não gruda no dedo, está sequinha por cima.
  9. Deixe o bolo esfriar por completo para depois cortar, se você cortar ele quente ele se desmanchará.

Notes

  • Os ovos não são substituíveis.
  • Você pode aromatizar a receita com erva-doce, canela ou essência de baunilha.

Find it online: https://receitasaudavel.net/pt_br/bolo-de-fuba-cremoso-com-laranja/