INGREDIENTI SECCHI

• 1 tazza di farina di mais finissima (135 g)
• 1/2 tazza di farina d'avena (60 g)
• 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
• 1/2 cucchiaino di gomma xantana
• 1 cucchiaio di lievito chimico (15 g)
• 3 cucchiai di cacao in polvere 100% (18 g)

INGREDIENTI UMIDI

• 3 uova
• 200 ml di latte di cocco
• 3/4 tazza di zucchero demerara (150 g)
• 1/3 tazza di olio vegetale (80 ml)
• 1 cucchiaio di aceto di mele (15 ml)
• 1 cucchiaio estratto di vaniglia (15 ml) o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml)
• Pizzico di sale