Non c'è quasi nessuno a cui non piaccia una torta al cioccolato deliziosa, soffice e umida.
Lo sapevi? È possibile trarre benefici per la salute mangiando la torta al cioccolato?
Bene, con gli ingredienti giusti puoi soddisfare la tua voglia di torta e goderti una soffice ricetta di torta al cioccolato!
Se preferite ricette più nutrienti, senza perdere sapore, questa torta al cioccolato soffice e umida fa al caso vostro 😉
TORTA SOFFICE E UMIDA AL CIOCCOLATO CON FARINE ALTERNATIVE
Ho già creato tante ricette di torte al cioccolato e sono sempre alla ricerca della mia nuova preferita e posso già dirvi che questa ricetta è semplicemente divina.
Per aggiungere più valore nutritivo Per la ricetta ho scelto farine alternative, naturalmente prive di glutine, per verificare la struttura dell'impasto.
Vale la pena ricordare che ogni volta che non utilizziamo la farina di frumento nelle ricette dobbiamo prepararne una combinazione di farina, il famoso “mescolare"Senza glutine.
In questo mix di farine senza glutine utilizzerai farine di:
- Grano saraceno o grano saraceno (che, nonostante il nome, è senza glutine)
- Farina di anacardi
- Casseruola dolce
SOSTITUZIONE DELLE FARINE NELL'IMPASTO
Se non volete utilizzare la farina per l'impasto potete sostituirla con:
- Invece del grano saraceno, usa farina di riso integrale
- Invece della farina di anacardi, usa farina di mandorle o arachidi
- Invece dell'amido di manioca dolce, usa freccia
Ricordatelo ogni volta che lo fai sostituzioni nella ricetta, tu cambierà il risultato finale dell’impasto.
Con farina di riso integrale l'impasto risulterà un po' più asciutto e friabile.
Con farina di mandorle l'impasto avrà un sapore e una consistenza simili.
Ma il farina di arachidi Conferirà all'impasto un sapore molto caratteristico, poiché le arachidi hanno un sapore forte, e anche la consistenza sarà simile all'originale.
Con freccia l'impasto risulterà molto simile e anche un po' più lievitato, poiché la radice di freccia intrappola meglio le bolle d'aria all'interno dell'impasto.
BENEFICI DELLA CARINA TORTA AL CIOCCOLATO
Le ricette dolci possono far parte di una dieta equilibrata, ma buon senso e moderazione devono essere accompagnati ad ogni boccone.
Se vuoi mangiare una torta al cioccolato soffice e umida, scegli ricette che non solo abbiano un buon sapore ma offrano anche vantaggi.
Scopri i vantaggi di seguito:
Farina di Grano Saraceno: la sua composizione ha circa 10% di fibre, la farina di grano tenero ne ha solo 2%, le fibre favoriscono maggiore sazietà e aiutano il tratto intestinale. Inoltre, il grano saraceno contiene vitamine del gruppo B, antiossidanti, magnesio, manganese e rame. Si tratta, in altre parole, di una farina da includere quando possibile nelle preparazioni.
Farina di anacardi: contiene acidi grassi monoinsaturi, grassi buoni che fanno bene al cuore. È anche una fonte di proteine (15%), proteine essenziali per la costruzione e la riparazione dei tessuti. Mangiare più proteine ti fa sentire sazio più a lungo.
Cacao in polvere 100%: ricco di flavonoidi, un potente antiossidante per proteggere le cellule dell'organismo dai radicali liberi. Contiene anche teobromina, uno stimolante del sistema nervoso centrale che ha un effetto energizzante, e feniletilamina che favorisce una sensazione di euforia.
TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE E UMIDA
- Tempo totale: 50 minuti
- Prodotto: 15 fette 1X
- Dieta: Senza glutine
Descrizione
Mangia la torta al cioccolato con benefici per la salute! Una ricetta semplice da preparare, fatta a mano, morbida e umida
Ingredienti
INGREDIENTI UMIDI
- 3 uova
- 3/4 bicchiere d'olio (180 ml)
- 1 tazza di zucchero di canna (180 g)
- 1/4 tazza di acqua calda (60 ml) + 1 cucchiaino di caffè solubile (o usa il tuo caffè preferito)
- 1 cucchiaio di aceto di mele (15 ml)
- Pizzico di sale
INGREDIENTI SECCHI
- 1/2 tazza di grano saraceno/farina di grano saraceno (70 g)
- 1/2 tazza di farina di anacardi (65 g)
- 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
- 1/2 tazza di cacao in polvere 100% (48 g)
- 1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
- 1/3 tazza con gocce di cioccolato 70% (50 g – facoltativo)
- 1 cucchiaio di lievito (15 g)
INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE
- 200 ml di latte vegetale
- 1/2 tazza di zucchero di canna (90 g)
- 1/4 tazza di cacao in polvere 100% (24 g)
- 2 cucchiai di olio di cocco (30 ml)
- Piccolo pizzico di sale
Istruzioni
COME PREPARARE UN IMPASTO SOFFICE E UMIDO PER LA TORTA AL CIOCCOLATO
- Ungere uno stampo medio da 23 pollici con un buco al centro con un filo d'olio e cospargere di cacao in polvere. Preriscaldare il forno a 180º C.
- In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti umidi, meno acqua con caffè solubile.
- Scaldare l'acqua e aggiungere il caffè solubile.
- Aggiungere tutti gli ingredienti secchi, tranne il lievito, agli ingredienti umidi misti, l'impasto dovrebbe essere denso ed omogeneo.
- Aggiungere Acqua calda con caffè solubile nell'impasto e mescolare bene, l'impasto risulterà un po' più morbido.
- Terminare aggiungendo il lievito, mescolare velocemente e trasferire nella teglia precedentemente unta e spolverata.
- Cuocere forno riscaldato a 180ºC per circa 35 minuti, se avete una rosolatrice nel forno, accendetela negli ultimi 5 o 10 minuti.
- Fate la prova stecchino, quando lo stecchino esce pulito la torta è cotta.
- Fatela raffreddare completamente e poi toglietela dallo stampo.
PROCEDURA DI PREPARAZIONE TOPING PER TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE ED UMIDA
- Aggiungere tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino e cuocere a fuoco medio/alto, mescolando sporadicamente.
- Cuocere per circa 5 minuti, il punto corretto è quando passate la spatola lungo il fondo della padella e inizia a formare un sentiero. Coprire immediatamente la torta.
Appunti
- La farcitura è facoltativa, ma rende la torta ancora più gustosa.
- Non consiglio di sostituire le uova.
- Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di riso integrale
- Sostituisci la farina di anacardi con farina di mandorle o arachidi.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Fatto a mano
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 15 fette
- Calorie: 271
- Zucchero: 19,9 g
- Sodio: 44,7 mg
- Grasso: 17,6 g
- Grassi saturi: 4,6 g
- Grassi insaturi: 11,7 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 28,9 g
- Fibra: 2,3 g
- Proteina: 3,9 g
- Colesterolo: 37,2 mg
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Spero che questa ricetta della torta di compleanno al cioccolato ti sia piaciuta e che la prepari spesso a casa tua!
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