Descrizione
Rendi il tuo pranzo più sano e nutriente con questa deliziosa ricetta di pollo cremoso con un tocco di curry e latte di cocco
Ingredienti
Scala
- 500 g filetto di pollo a dadini
- 1 cucchiaio di curry in polvere + 1 cucchiaino di paprika + 2 cucchiaini di sale
- 2 1/2 cucchiai di olio (37,5 ml)
- 1/2 Testa di broccolo cinese (200 g)
- 1 tazza di ceci cotti (150 g)
- 1 cipolla tritata grande (200 g)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 150 g passata o salsa di pomodoro
- 200 ml di latte di cocco
- 200 g crema vegetale
- Coriandolo o condimento verde a piacere
Istruzioni
- Condire il pollo con curry, paprika e sale.
- Scaldare una padella di ferro o dal fondo spesso e aggiungere 1 cucchiaio e 1/2 di olio, quindi friggere il pollo finché non sarà dorato su entrambi i lati, Non friggere troppo e non continuare a mescolare continuamente in modo che non si secchi. Allora prenota.
- Grigliare i broccoli nella stessa padella per circa 3 o 4 minuti e mettere da parte.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla, dopo che sarà dorata aggiungete l'aglio e lo zenzero e fate mantecare ancora qualche minuto.
- Aggiungete la salsa di pomodoro, il latte di cocco e la panna vegetale e aspettare che inizi a bollire.
- Quando bolle, aggiungere i ceci cotti e rimettere nella padella il pollo e i broccoli grigliati.
- Terminare la ricetta con il coriandolo fresco tritato e aggiustare di sale. Servire con riso e patate al forno.
Appunti
- Questa ricetta Congela e scongela molto bene, è fantastico averlo nel congelatore.
- Con 2 cucchiaini di sale non è molto salato, ma a casa ci piace così.
- Se non volete usare il latte di cocco potete usare la doppia panna.
- Se usi il crema tradizionale devi aggiungere solo alla fine per evitare la formazione di grumi, oppure utilizzare panna/panna fresca.
- Usa altre spezie per dare al piatto il tuo tocco speciale.
- Approfitta di utilizzare le verdure che sono nel frigorifero, questa ricetta accetta molti ingredienti ed è comunque deliziosa.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Pranzo
- Metodo: Alla griglia
- Cucina: Indiana
Nutrizione
- Porzione: 4 porzioni
- Calorie: 510
- Zucchero: 5,5 g
- Sodio: 1318,9 mg
- Grasso: 33,2 g
- Grassi saturi: 15,3 g
- Grassi insaturi: 9,6 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 20,6 g
- Fibra: 5,1 g
- Proteina: 34,2 g
- Colesterolo: 91,3 mg
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