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três fatias de pão de beterraba sobre tábua de bambu apoiadas no pão partido

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA FIT


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Ke ulasan

  • Penulis: Chef Susan Martha
  • Penuh Waktu: 35 minutos
  • Hasil Dividen: 12 fatias
  • Lebih banyak lagi: Bebas Gluten

Deskripsi

Pão de beterraba simples sem trigo que fica macio e é simples de preparar, você nem precisa cozinhar a beterraba!


Bahan-bahan

Skala

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 satu sendok teh permen karet xanthan

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de beterraba crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 1-2 colheres de sopa de água morna (15-30 ml)


Instruksi

  1. Misture todos ingredientes secos em uma bacia utilizando um garfo ou batedor de arames.
  2. Processe todos ingredientes molhados, menos a água morna, no liquidificador até dissolver a beterraba.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados aos ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula.
  4. Coloque a água morna aos poucos, a umidade da massa vai depender bastante a umidade da beterraba, a massa deve ficar pastosa, não muito mole.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade. Para nivelar a massa, molher a ponta dos dedos e pressione sobre a massa.
  6. Deixe a massa crescer em um canto que não bata vento até que chegue ao topo da forma, aproximadamente 45-60 minutos.
  7. Preaqueça o forno a 180ºC e leve o pão crescido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.
  9. Espere esfriar por completo para fatiar.

Catatan

  • Dependendo da safra e da maturação da beterraba ela pode estar mais ou menos aguada e isso vai interferir na consistência da massa. Pode até não precisar de água para ajustar o ponto da massa.
  • Não é possível excluir ou substituir os ovos da receita.
  • Waktu Persiapan: 10 minutos
  • Tempo de Crescimento: 30-60 minutos
  • Waktu Memasak: 25 minutos
  • Kategori: Café da Manhã
  • Metode: Liquidificador
  • Masakan: Brasil

Nutrisi

  • Ukuran Porsi: 12
  • Kalori: 143
  • Menghisap: 1.5 g
  • Natrium: 222.2 mg
  • Gemuk: 6.1 g
  • Lemak Jenuh: 1.2 g
  • Lemak Tak Jenuh: 4.7 g
  • - Lemak Trans: 0 g
  • Karbohidrat: 17 g
  • Serat: 1,8 g
  • Protein: 3.8 g
  • Kolesterol: 46.5 mg