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RECETTE DU PAIN À LA PATATE DOUCE À L'AVOINE

Deux tranches de pain se chevauchant sur une planche à découper rectangulaire en bois foncé
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À l'examen

Pain aux patates douces moelleux et savoureux pour que vous n'ayez pas besoin de pétrir la pâte !

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (68 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de batata-doce crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • Aproximadamente 1/3 xícara água morna (talvez precise um pouco mais, talvez um pouco menos)

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
  2. Mélangez tous les ingrédients humides, sauf l'eau tiède, dans un mélangeur jusqu'à ce que les patates douces se dissolvent.
  3. Ajouter les ingrédients humides transformés aux ingrédients secs mélangés et remuer avec une spatule.
  4. Ajoutez l'eau tiède petit à petit, la pâte doit être molle mais pas liquide, la consistance finale ressemble à une pâte à gâteau plus épaisse.
  5. Transférez la pâte dans un moule à cake mesurant 23 cm de long sur 8 cm de large et 6 cm de profondeur.
  6. Laissez lever la pâte dans un coin où il n'y a pas de vent jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule.
  7. Préchauffer le four à 180ºC et faites cuire le pain levé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le sortir de la poêle.
  9. Attendez qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

Notes

  • Les œufs ne sont pas remplaçables.
  • Sorti du réfrigérateur les jours les plus froids, il dure environ 3 jours, les jours chauds, il peut se gâter pendant la nuit, je recommande de le réfrigérer pour augmenter sa durabilité.

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