RECETTE DU PAIN À LA PATATE DOUCE À L'AVOINE

Si vous cherchez une recette de pain aux patates douces simple et rapide, ne cherchez pas plus loin !

Ce pain aux patates douces et à l'avoine a une pâte molle, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de la pétrir, il suffit de la mélanger rapidement avec une spatule.

La recette du pain aux patates douces est flexible, a une saveur neutre et agréable et se marie bien avec une variété de plats d'accompagnement.

COMMENT RÉALISER LA RECETTE DU PAIN À LA PATATE DOUCE

Dans cette recette, vous devrez suivre les mesures:

1. Mélanger les ingrédients secs;
2. Traitez les ingrédients humides ;
3. Mélanger les ingrédients secs et humides en mélangeant avec une spatule ;
4. Attendez que la levure agisse et que le pain lève ;
5. Cuisinez et enfin mangez !

Vous mélangerez les farines pour former un mélanger avec de la levure et de la gomme xanthane.

Traitez ensuite le patate douce crue avec les autres ingrédients humides pour pouvoir dissolvez-le dans la pâte.

Et puis rassemblez le tout en ajustant l'humidité de la pâte avec de l'eau tiède.

Le grand avantage de cette recette de pain à la patate douce est que la pâte est moelleuse, il suffit de mélanger avec une spatule et de placer dans le moule.

Le résultat est un pain délicieux et flexible aux patates douces et à l’avoine dont personne ne réalisera qu’il est sans gluten.

OBTENIR LA BONNE RECETTE DE PAIN À LA PATATE DOUCE

Le grand secret pour obtenir un bon pain sans gluten est de choisir le bon hydratation de la pâte.

Les pains peu humides finissent par être plus durs, mettent beaucoup de temps à lever et ont tendance à être plus secs en bouche.

Déjà pain avec excès d'humidité Ils ont tendance à s'enfoncer un peu vers le haut et ont une texture plus fragile.

Dans cette recette de pain de patate douce aux flocons d'avoine vous aurez besoin environ 1/3 tasse d'eau tiède pour ajuster la masse.

Lors de mon premier test, j'ai utilisé 1/3 de tasse, soit 80 ml pour bien comprendre.

Mais le lendemain, lorsque j'ai enregistré la recette, j'ai utilisé environ 1/4 tasse (60 ml) et malgré tout, c'était un peu plus d'eau que ce que j'aurais souhaité.

Comme ce deuxième jour le pain est sorti un peu moins doré dans la poêle, je crois que j'ai peut-être ajouté un peu plus d'eau, mais il a aussi fallu environ 3 minutes de cuisson.

Tout ça pour te dire que Il est normal que nous commettions de petites erreurs lorsque nous préparons des recettes de pain sans gluten..

Même s'il s'enfonçait un peu dans le dessus du pain, celui-ci restait délicieux, souple et agréable à mâcher.

Au fur et à mesure que vous réaliserez davantage de recettes de pain sans gluten, vous remarquerez ce « point de pâte ».

La pâte doit être molle et un peu élastique et la meilleure façon de la décrire serait une consistance plus ferme que la pâte à gâteau.

DURABILITÉ, CONSERVATION ET CONGELATION

Les recettes qui utilisent des légumes dans la pâte sont des recettes qui ils se gâtent plus facilement, surtout les jours chauds.

C'est pourquoi je vous suggère de conserver le pain aux patates douces au réfrigérateur.

Au réfrigérateur, la recette du pain à la patate douce se conserve environ 5 jours.

Lorsqu'il est réfrigéré, il est naturel qu'il devienne plus ferme, pour le rendre à nouveau doux, il suffit chauffez-le rapidement.

Vous pouvez le réchauffer à la poêle, au grille-pain ou même au micro-ondes pendant quelques secondes.

Si vous ne pouvez pas consommer dans 5 jours, je vous propose de trancher le pain et de le congeler le premier jour.

Congelé faire du pain de patate douce avec de l'avoine dure 1 mois et la décongélation est simple.

Dégel directement au grille-pain, dans une poêle à feu doux recouverte de quelques gouttes d'eau ou au micro-ondes.

RECETTE DU PAIN À LA PATATE DOUCE À L'AVOINE

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Aucun avis

• Auteur: Chef Susan Martha
• Durée totale: 35 minutes
• Rendement: 12 tranches 1x
• Régime: Sans gluten

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Recette de broche

Description

Pain aux patates douces moelleux et savoureux pour que vous n'ayez pas besoin de pétrir la pâte !

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGRÉDIENTS SECS

• 1 tasse de farine d'avoine (120g)
• 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60g)
• 1/2 tasse de farine de riz (68g)
• 1 à soupe de levure sèche instantanée (12g)
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane

INGRÉDIENTS HUMIDES

• 3 œufs (150 g)
• 1 tasse de patate douce crue hachée (100g)
• 1/4 tasse d'huile d'olive (60 ml)
• 1 à soupe de sucre demerara (10g)
• 1 cuillère à café de sel (5g)
• Environ 1/3 tasse d'eau tiède (il vous en faudra peut-être un peu plus, peut-être un peu moins)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

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Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
2. Mélangez tous les ingrédients humides, sauf l'eau tiède, dans un mélangeur jusqu'à ce que les patates douces se dissolvent.
3. Ajouter les ingrédients humides transformés aux ingrédients secs mélangés et remuer avec une spatule.
4. Ajoutez l'eau tiède petit à petit, la pâte doit être molle mais pas liquide, la consistance finale ressemble à une pâte à gâteau plus épaisse.
5. Transférez la pâte dans un moule à cake mesurant 23 cm de long sur 8 cm de large et 6 cm de profondeur.
6. Laissez lever la pâte dans un coin où il n'y a pas de vent jusqu'à ce qu'elle atteigne le haut du moule.
7. Préchauffer le four à 180ºC et faites cuire le pain levé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le sortir de la poêle.
9. Attendez qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

Remarques

• Les œufs ne sont pas remplaçables.
• Sorti du réfrigérateur les jours les plus froids, il dure environ 3 jours, les jours chauds, il peut se gâter pendant la nuit, je recommande de le réfrigérer pour augmenter sa durabilité.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de croissance : 45-60 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Mixer
• Cuisine: brésilien

Nutrition

• Taille de la portion: 12 tranches
• Calories: 134
• Sucre: 1,4 g
• Sodium: 184,3 mg
• Graisse: 6,1g
• Graisses saturées: 1,2g
• Graisses insaturées: 4,7g
• Gras trans: 0g
• Glucides: 15,7g
• Fibre: 1,7g
• Protéine: 3,6g
• Cholestérol: 46,5 mg

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J'espère que vous avez aimé cette recette de pain fit à la patate douce et à l'avoine et que vous la faites souvent à la maison !

Lorsque vous préparez du pain à la patate douce à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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