PAIN À LA COCO QUI FOND DANS LA BOUCHE SANS GLUTEN

Quand j'étais à Fortaleza, j'ai essayé un pain à la noix de coco appelé La folle Maria ça m'a conquis !

Inspiré par cette recette, j'ai décidé de créer le ma version du pain à la noix de coco, un pain qui fond dans la bouche et qui regorge de noix de coco.

Ma version était différent de l'original, mais vous pouvez être sûr qu'il est délicieux et super facile à préparer.

BROA QUI FOND DANS TA BOUCHE

Il s'agit d'une recette de pain de maïs qui est molle et lorsque vous la mordez, elle s'effondre.

Mais comme il contient de la noix de coco râpée, ne s'effondre pas complètement, vous remarquerez qu'en même temps qu'elle fond, il restera de la noix de coco râpée à mâcher.

J'ai choisi d'utiliser de la noix de coco sèche et râpée dans flocons épais, mais vous pouvez également l'utiliser en fins flocons.

Si tu préfères toujours Vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîchement râpée, mais comme elle est plus moelleuse il faudra peut-être ajuster la consistance de la pâte en ajoutant un peu plus de farine de coco.

QUAND SORTIR LA LARGE DE COCO DU FOUR ?

Cette recette de pain à la noix de coco est plus blanc sur le dessus, il faut observer la partie inférieure qui est en contact avec le moule.

Vous remarquerez que lorsque le pain de maïs sera prêt, il dégage un délicieux arôme de noix de coco, c'est là qu'il faut faire attention pour que ça ne brûle pas.

À mesure que la partie supérieure devient plus légère, elle peut parfois donner l'impression qu'elle n'est pas encore prête. Je recommande de vérifier le fond après 15 minutes de cuisson..

Utilisez une spatule pour regarder le pain à la noix de coco par le dessous, si c'est le cas. bien doré, c'est prêt.

Sur la photo ci-dessous vous pouvez voir la couleur attendue, un couleur légèrement caramélisée.

DURABILITÉ ET CONSERVATION DE LA NOIX DE COCO LARGE

Je vous recommande de conserver le pain coco dans un Flacon bien fermé, il dure environ 15 jours, mais je doute que vous n’en consommerez pas avant.

Même si cette recette de pain de maïs ne fait pas partie de celles qui sont très croustillantes, si vous la conservez dans un récipient où l'air/l'humidité entre, la texture changera et elle risque de se gâter plus rapidement.

DU PAIN À LA COCO QUI FOND DANS LA BOUCHE

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avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star

5 from 1 review

• Auteur: Chef Susan Martha
• À Temps Plein: 30 minutes
• Rendement De Dividende: 12 pains
• Plus: Gluten Free

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Sur La Broche De Recettes

Description

Ce pain à la noix de coco est moelleux et contient des petits morceaux de noix de coco qui rendent la texture encore plus agréable !

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGRÉDIENTS SECS

• 100g noix de coco sèche râpée non sucrée
• 1/2 tasse de farine de riz (65g)
• 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 g)
• 1/2 tasse de sucre demerara (100g)
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco (45g)
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (7,5g)
• Pincée de sel

INGRÉDIENTS HUMIDES 

• 1/2 tasse de lait de coco (120 ml)
• 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue (60 ml)
• 1 œuf

Mode De Cuisson Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180ºC et graisser un grand moule 30 x 40 cm avec un peu d'huile ou tapisser de papier sulfurisé graissé.
2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs, moins la levure.
3. Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides en battant bien l'œuf à la fourchette avant de mélanger.
4. Lorsque la pâte devient trop lourde pour être mélangée à la fourchette, utilisez vos mains pour former une pâte. pâte épaisse, légèrement collante et de texture uniforme.
5. Ajoutez la levure chimique et remuez bien.
6. Faire des boules avec environ 2 cuillères à soupe de pâte, aplatissez-la entre vos paumes et placez-la dans le moule, lorsque la pâte commence à coller à vos mains, lavez-les pour continuer. Cette recette donne 12 gros pains.
7. Cuire au four préchauffé 180ºC pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Le dessus restera plus blanc.
8. Laissez-le refroidir sur une grille puis conservez-le dans un bocal bien fermé.

Notes

• Je ne recommande pas de remplacer la farine de noix de coco.
• Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix de coco râpée de votre choix.
• Vous pouvez troquer la farine de riz contre de la farine de manioc finement moulue, ce n'est pas la farine de manioc utilisée pour faire la farofa !
• Si la pâte colle trop à vos mains et que vous n'arrivez pas à former des boules et à les aplatir, vous pouvez corriger la consistance de la pâte avec un peu plus de farine de coco.
• Vous pouvez utiliser une autre huile végétale ou du lait de votre choix.

• Temps De Préparation: 10 minutes
• Temps De Cuisson: 15-20 minutes
• Catégorie: Collation
• Méthode: Rôti
• Cuisine: Brésilien

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 12 portions
• Calories: 188
• Sucer: 9,3g
• De Sodium: 24,8 mg
• La graisse: 12,8g
• Graisses Saturées: 10,9g
• Les Graisses Insaturées: 0,8g
• - Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 18g
• La fibre: 1,9g
• La protéine: 2 g
• Le taux de cholestérol: 15,5mg

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• Pain à la semoule de maïs

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J’espère que vous avez apprécié cette recette de pain fondant à la noix de coco et que vous la réalisez souvent à la maison !

Lorsque vous préparerez ce pain à la noix de coco à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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