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DU PAIN À LA COCO QUI FOND DANS LA BOUCHE

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Ce pain à la noix de coco est moelleux et contient des petits morceaux de noix de coco qui rendent la texture encore plus agréable !

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

  • 100 g de coco seco ralado não adoçado
  • 1/2 xícara de farinha de arroz (65 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60  g)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
  • 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco (45 g)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 g)
  • Pincée de sel

INGRÉDIENTS HUMIDES 

  • 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1 oeuf

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC et graisser un grand moule 30 x 40 cm avec un peu d'huile ou tapisser de papier sulfurisé graissé.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs, moins la levure.
  3. Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides en battant bien l'œuf à la fourchette avant de mélanger.
  4. Lorsque la pâte devient trop lourde pour être mélangée à la fourchette, utilisez vos mains pour former une pâte. pâte épaisse, légèrement collante et de texture uniforme.
  5. Ajoutez la levure chimique et remuez bien.
  6. Faire des boules avec environ 2 cuillères à soupe de pâte, aplatissez-la entre vos paumes et placez-la dans le moule, lorsque la pâte commence à coller à vos mains, lavez-les pour continuer. Cette recette donne 12 gros pains.
  7. Cuire au four préchauffé 180ºC pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. Le dessus restera plus blanc.
  8. Laissez-le refroidir sur une grille puis conservez-le dans un bocal bien fermé.

Notes

  • Je ne recommande pas de remplacer la farine de noix de coco.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix de coco râpée de votre choix.
  • Vous pouvez troquer la farine de riz contre de la farine de manioc finement moulue, ce n'est pas la farine de manioc utilisée pour faire la farofa !
  • Si la pâte colle trop à vos mains et que vous n'arrivez pas à former des boules et à les aplatir, vous pouvez corriger la consistance de la pâte avec un peu plus de farine de coco.
  • Vous pouvez utiliser une autre huile végétale ou du lait de votre choix.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pain-a-la-noix-de-coco/