GRANOLA SANS SUCRE MAISON SAINE

Muitas pessoas me pedem receitas para pessoas com diabetes e foi pensando nisso que criei esta granola saudável que não leva aveia e é adoçada com frutas.

Pode parecer estranho uma receita de granola sem aveia, mas você pode fazer uma granola low carb com outros flocos ainda mais saudáveis.

Para esta receita de granola saudável low carb eu escolhi misturar os flocos de amaranto e quinoa, dois ingredientes nutritivos e perfeitos para o dia a dia.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AVEIA

Dificilmente encontramos uma granola que seja sem aveia, pois este é o ingrediente mais comum e que serve como base da receita.

Porém, para deixar a receita de granola saudável ainda mais saudável você pode usar amaranto em flocos e quinoa em flocos.

LE la texture et la taille de ces flocons sont différentes de celles des flocons d'avoine, les deux sont plus petits et le flocon d'amarante est un peu plus ferme.

A aveia com certeza é um alimento muito saudável, mas a quinoa e o amaranto são ainda mais nutritivos, veja abaixo os benefícios:

• Amarante: Il est riche en fibres, en protéines, en minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium, et en 7 acides aminés essentiels (lysine, leucine, isoleucine, thréonine, tryptophane, méthionine et valine).
• Quinoa : Il est riche en fibres, protéines, fer, zinc, magnésium et vitamines B (B3, B5, B6 et B9)

Todos estes nutrientes agregam mais saúde e nutrição para a sua alimentação e começar o dia com a ingestão deles, fará com que você fique cada dia mais saudável.

Mas se não encontrar flocos de amaranto ou quinoa, você pode utilizar os flocos de aveia mesmo.

GRANOLA SAUDÁVEL SEM AÇÚCAR

Para adoçar esta receita de granola low carb eu escolhi usar tâmaras e uva passa, duas frutas naturalmente doces e muito gostosas.

As tâmaras apesar de bem doces tem baixo índice glicêmico, ou seja, não promovem picos de açúcar no sangue, ou seja, perfeita para pessoas com diabetes.

Ao escolher adoçar sua receita com frutas você está adicionando mais fibras que vão ajudar na saciedade e no bom funcionamento do intestino.

Devo lhe avisar que a receita não ficará tão doce quantos as granolas industrializadas, mas reduzir o consumo de açúcar é benéfico para todos.

Além disso se você consumir esta granola saudável com frutas como melão ou mamão, vai perceber que o dulçor é suficiente.

Para reforçar, o excesso de açúcar só prejudica, ele pode estar associado à obesidade, diabetes tipo 2, doenças do coração, cáries e inflamações.

Se quiser um sabor mais adocicado sem adicionar açúcar, você pode adicionar até 1/3 de xícara de adoçante culinário da sua preferência.

SUBSTITUIÇÕES NA GRANOLA LOW CARB

Eu sei que nem sempre temos todos os ingredientes em casa e queremos fazer a receita mesmo assim, então vou listar abaixo as possíveis substituições:

• Amaranto em flocos e Quinoa em flocos: Use aveia em flocos finos ou grossos;
• Tâmaras e Uva Passa: Use outras frutas secas da sua preferência como ameixa, damasco, cranberry, mirtilo, etc;
• Chia: Use sementes de linhaça;
• Óleo de coco: Qualquer outro óleo ou manteiga derretida;
• Nozes e Castanha-do-brasil: Qualquer outra oleaginosa ou amendoim;
• Sementes de Abóbora e Girassol: Use oleaginosas ou amendoim picado;
• Manteiga de amendoim: Use manteiga de coco, clique aqui para ver a receita!

GRANOLA SANS SUCRE MAISON SAINE

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À l’examen

• Auteur: Chef Susan Martha
• À Temps Plein: 50 minutes
• Rendement De Dividende: 30 porções de 37 gramas
• Plus: Diabetic

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Sur La Broche De Recettes

Description

Esta granola caseira é realmente saudável e nutritiva, perfeita para você começar o dia com o pé direito

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGREDIENTES CALDA

• 5 tâmaras jumbo sem semente (110 g)
• 1/4 tasse de raisins blancs (40g)
• 1/4 tasse d'eau chaude (60 ml)
• 1/3 xícara óleo de coco derretido (80 ml)
• 1/4 xícara manteiga de amendoim (70g)
• 1 colher chá essência baunilha + 1 colher chá canela em pó + 1/2 colher chá cravo em pó + pitada de noz-moscada + pitada de sal (ingredientes opcionais)

INGREDIENTES GRANOLA CASEIRA

• 250 g amaranto em flocos
• 250 g quinoa em flocos
• 1/2 tasse de graines de citrouille (80g)
• 1/2 tasse de graines de tournesol (80g)
• 1/2 xícara nozes (75g)
• 1/2 xícara castanha-do-brasil (75g)
• 1/3 tasse de graines de chia (50g)

Mode De Cuisson Prevent your screen from going dark

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Instructions

1. Comece hidratando as tâmaras e as passas com a água quente e o óleo de coco derretido, deixe descansar até perceber que as frutas estão mais macias.
2. Mettre sur les fruits, déshydratés dans un mélangeur ou un verre mélangeur à main à la poignée, ainsi que le beurre d'arachide et les ingrédients pour la saveur. Processus jusqu'à consistance homogène. pasta uniforme.
3. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos da granola e adicione a pasta de frutas com óleo e manteiga de amendoim por cima.
4. Mexa bem com uma colher até perceber que a pasta de frutas está bem espalhada nos ingredientes.
5. Préchauffer le four à 160ºC (forno baixo).
6. Espalhe a granola em uma forma grande de 30 x 40 cm et cuire à four chaud 160ºC pendant 15 minutes.
7. Depois deste tempo retire a granola do forno, mexa com uma espátula e depois retorne ao forno por mais 10 minutes.
8. Depois deste tempo retire a granola do forno, mexa novamente e volte mais 10 minutes para o forno.
9. Deixe a granola esfriar dentro do forno para que fique bem crocante.
10. Armazene em um vidro bem fechado por até 3 meses.

Notes

• Se não encontrar amaranto e quinoa em flocos você pode usar aveia ou até mesmo fazer uma mistura destes ingredientes.
• É importante armazenar a granola saudável em um vidro bem fechado para que mantenha a sua crocância.

• Temps De Préparation: 15 minutes
• Temps De Cuisson: 35
• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Rôti
• Cuisine: Faible teneur en glucides

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 30 porções de 37 gramas
• Calories: 179
• Sucer: 3,8g
• De Sodium: 6.8 mg
• La graisse: 11.2 g
• Graisses Saturées: 3.6 g
• Les Graisses Insaturées: 7 g
• - Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 16.6 g
• La fibre: 2,4 g
• La protéine: 4,8g
• Le taux de cholestérol: 0 mg

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