Qui n'aime pas un bon gâteau aux carottes moelleux et moelleux avec une sauce au chocolat ? Il est un succès auprès de tout le monde, est une préférence nationale.
Si vous voulez obtenir la bonne saveur du gâteau et plaire à tout le monde, réalisez ce gâteau aux carottes moelleux et moelleux !
La recette est simple, tout ça avec un mixeur et avec mes conseils vous obtiendrez un gâteau très moelleux et moelleux à la fois !
COMMENT GARDER LE GÂTEAU AUX CAROTTES TOUJOURS HUMIDE ET MOELLEUX ?
Pour que votre carrot cake soit bien moelleux et pas trop moelleux, vous devez mesurer correctement la quantité de carottes dans la recette.
Dans cette recette de gâteau aux carottes avec des pépites, vous aurez besoin 2 carottes moyennes, plus précisément 200 grammes.
Un La carotte moyenne mesure environ 15 cm et n'est pas très épaisse.
Si par hasard tu je n'ai pas de balance Je recommande de couper la carotte en petits morceaux et de mesurer environ 1 tasse et demie.
N'oubliez pas de toujours mesurer les ingrédients dans des tasses et cuillères à mesurer de niveau, la tasse standard est de 240 ml, la cuillère à soupe est de 15 ml et la cuillère à café est de 5 ml.
Pour apprendre à mesurer à l'aide du tasses à mesurer cliquez ici !
Pour apprendre à mesurer à l'aide du cuillères à mesurer cliquez ici !
En mesurant les ingrédients avec précision, les chances d'obtenir un gâteau aux carottes moelleux et moelleux sont très élevées.
Regardez attentivement la vidéo étape par étape et vous y arriverez !
GÂTEAU AUX CAROTTES AVEC PULVÉRISATION
Ici, à la maison, le gâteau aux carottes le plus traditionnel était celui avec une garniture croustillante, mais je n'arrive jamais à réussir cette garniture.
Soit ça devient trop mou, soit ça colle, soit ça brûle ! Et pour ne pas me tromper de couverture, j'ai fini par développer des versions crémeuses qui se combinent parfaitement avec des pépites.
Pour moi, le gâteau aux carottes avec des pépites me rappelle ceux achetés à la boulangerie ou ceux des fêtes.
L'important est que ce gâteau aux carottes avec des pépites ait une garniture crémeuse, qui rappelle la garniture moelleuse du brigadeiro, mais pas de lait concentré.
Il s'agit d'une version moelleuse et moelleuse du gâteau aux carottes sans blé ni lait de vache qui ressemble beaucoup au gâteau traditionnel.
Honnêtement, je pense qu'il plus délicieux que celui à base de farine de blé.
Si vous testez la recette et êtes d'accord avec moi, n'hésitez pas laissez un commentaire ci-dessous 😉
Les commentaires et évaluations sont les bienvenus !
DURABILITÉ ET CONSERVATION DU GÂTEAU AUX CAROTTES HUMIDE ET MOELLEUX
Toutes les recettes qui prennent légumes dans les pâtes sont des recettes qui ont un durabilité inférieure hors du réfrigérateur.
Parce que ce sont des recettes avec plus de fibres et plus d'humiditépar conséquent, ils se gâtent plus facilement, même la nuit s'il fait chaud.
C'est pourquoi je vous suggère de conserver le gâteau aux carottes avec des pépites. au réfrigérateur le premier jour.
Réfrigéré le gâteau aux carottes moelleux et moelleux dure environ 5 jours.
Pensez à conserver dans un pot bien fermé pour que le gâteau ne sèche pas au réfrigérateur.
Vous pouvez augmenter la durabilité gel la recette déjà en tranches jusqu'à 1 mois.
Dégel gâteau aux carottes avec des pépites micro-ondes pendant environ 30 secondes.
COMMENT SAVOIR SI LE GÂTEAU AUX CAROTTES AVEC SPRAY EST GÂTÉ ?
Pour vérifier le intégrité des aliments je vous recommande d'observer trois points :
- Aspect visuel
- Arôme
- Saveur
Pour analyser le aspect visuel il faut observer la part du gâteau, elle Il ne peut pas y avoir de taches de moisissure, de toiles ou de colorations étranges.
Beaucoup de gens me demandent parce que le gâteau créait une sorte de « toile d’araignée » et ma réponse est parce qu'il est déjà cassé.
Parfois, lorsque vous coupez un morceau, vous remarquez qu'une bave/toile apparaît lorsque vous retirez le gâteau. Si cela arrive, jeter immédiatement.
Si par hasard vous ne remarquez rien d'étrange en apparence, sentez le gâteau aux carottes moelleux et moelleux, si vous en avez un. odeur légèrement aigre, différent du traditionnel car il est déjà gâté.
Si même en analysant ces deux points précédents vous ne remarquez rien d'étrange, vous devriez essayer un morceau et analyser s'il a un goût étrange.
Si le goût ne vous convient plus, il y a une saveur à laquelle vous ne vous attendez pasle gâteau aux carottes avec des pépites, c'est parce que le gâteau est déjà périmé.
Si vous remarquez des changements dans le gâteau, ne le consommez pas s'il est gâté, cela peut provoquer de graves problèmes d'estomac.
Et pour que le gâteau ne se gâte pas rapidement, mettez-le au réfrigérateur le premier jour.
Pour remettre le gâteau à température ambiante, il suffit de le placer quelques secondes au micro-ondes.
GÂTEAU AUX CAROTTES HUMIDE ET MOELLEUX SANS BLÉ
- Durée totale: 50 minutes
- Rendement: 15 tranches 1x
- Régime: Sans gluten
Description
Ce gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat est très moelleux, moelleux et savoureux, personne ne croira qu'il n'y a pas de blé ni de lait concentré dans le glaçage.
Ingrédients
INGRÉDIENTS HUMIDES
- 2 carottes moyennes sans peau hachée (200 grammes ou 1 1/2 tasses de carottes hachées)
- 4 œufs (200 grammes)
- 3/4 tasse d'huile (180 ml)
- 1 tasse de sucre demerara (200 grammes)
- 1 à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron (15 ml – facultatif)
- Pincée de sel
INGRÉDIENTS SECS
- 3/4 tasse de farine de riz (105 grammes)
- 3/4 tasse de fécule de manioc sucré (90 grammes)
- 1/2 tasse de farine d'avoine (60 grammes)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)
INGRÉDIENTS GARNITURE AVEC GRANULES
- 10 cuillères à soupe de lait végétal ou de vache (150 ml)
- 1/4 tasse de sucre demerara (50 grammes)
- 2 à soupe de cacao en poudre 100% (16 grammes)
- Petite pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile (15 ml)
- 80 grammes de pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
- Beurrer un moule moyen 20 x 30 cm avec un peu d'huile et saupoudrer de farine de riz. Si vous préférez, utilisez un moule de 23 cm de diamètre avec un trou au milieu.
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Passer tous les ingrédients humides au mixeur jusqu'à ce que la carotte se dissolve dans la pâte, obtenant une texture très liquide et uniforme.
- Ajouter les ingrédients secs dans le mélangeur et mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. pâte épaisse et uniforme.
- Transférer la pâte dans le moule préalablement beurré et enfourner four chauffé à 180ºC mettre environ 35 minutes ou jusqu'à ce que vous fassiez le test du cure-dent et qu'il en ressorte propre.
MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE
- Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et remuez bien avec une spatule ou une cuillère en bois.
- Allumez la flamme feu moyen et remuer constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- Déposez le glaçage crémeux sur le gâteau puis décorez de pépites.
Remarques
- Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Collation
- Méthode: Mixer
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 15 tranches
- Calories: 270
- Sucre: 20,1g
- Sodium: 82,5mg
- Graisse: 17g
- Graisses saturées: 4,1g
- Graisses insaturées: 12,2g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 33g
- Fibre: 1,3g
- Protéine: 3,1g
- Cholestérol: 49,6 mg
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J'espère que vous avez apprécié cette recette de gâteau aux carottes moelleux et moelleux et que vous la préparez souvent à la maison !
Lorsque vous réaliserez ce gâteau aux carottes avec des pépites à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.
Vous pouvez également prendre une photo et me l'envoyer via Facebook ou par Instagram sur @receitasaudavelblog pour qu'on puisse parler de sa création !
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Commentaires de 27
Bonjour! Quelle marque de fécule de manioc sucré avez-vous utilisée ?
Utilisez n'importe quelle marque d'amidon sucré, l'amidon doux est juste l'amidon extrait du manioc sans être fermenté, c'est une poudre blanche très fine
Pourriez-vous faire ce gâteau avec un édulcorant ?? Et la quantité de sucre serait-elle la même dans la recette ??
Merci
Oui, regardez cette vidéo où j'explique plus en détail le remplacement : https://www.youtube.com/watch?v=ldWpN7lK08w
Bonjour, pourriez-vous remplacer la farine d'avoine ?
Utilisez de la farine de quinoa
J'ai adoré et j'ai pris des photos avec un autre téléphone portable. Maintenant, je vais le mettre en pratique et profiter de ces délices. parce que j'adore le gâteau aux carottes et aussi le pouding au vieux pain. Et pour l'instant, merci beaucoup pour les recettes. Je suis heureux. que Dieu les bénisse.
Par quoi puis-je remplacer la farine de riz ?
Farine de millet ou de sorgho
Je suis contente que vous ayez aimé la recette !
J'ai fait la recette et pour la première fois, j'ai réussi à faire un gâteau aux carottes moelleux 😋😋 merci d'enseigner d'une manière aussi simple 🙏
Je suis contente que vous ayez approuvé la recette !
C'était la première fois que je faisais un gâteau sans gluten et tout le monde à la maison l'a adoré. Merci pour le partage.
UHull quel bonheur, j'espère que vous testerez d'autres recettes ici sur le blog 🙂
Bisous
Bonjour, puis-je remplacer la farine de riz par du blé ? Si oui, s'agirait-il de la même mesure ?
Merci!
Je ne recommande pas le remplacement
Bonjour, puis-je remplacer la farine d'avoine par de la farine de pois chiches ?
Je ne le recommande pas.
La farine de pois chiches n'absorbe pas l'humidité de la pâte comme la farine d'avoine et ne fournit pas non plus le même effet liant à la pâte.
Bonjour, par quelle farine puis-je remplacer les flocons d'avoine, je suis allergique aux flocons d'avoine 🙁
Utilisez de la farine de quinoa dans la même proportion, comme la farine de quinoa absorbe plus de liquide dans la recette, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait à la pâte pour compenser.
Bonjour, demain le 7 c'est mon anniversaire, je viens de faire ce gâteau aux carottes pour fêter ça, je suis intolérant au gluten et au lait, et ce gâteau est merveilleux, je l'ai fait d'autres fois et il s'est très bien passé Merci pour. la recette, chef Suzan Martha.
Félicitations Gilma, je suis contente que tu aies choisi ce gâteau pour fêter ton anniversaire !
Je suis contente que ça te plaise 🙂
Cette recette est géniale, je pensais que c'était la meilleure recette de carottes du site. Le sirop était également excellent ! Parmi les chefs qui réalisent des recettes sans gluten, les vôtres sont toujours les meilleurs (et j'en ai essayé plusieurs !) Félicitations !
Merci de faire confiance à mes recettes !
Je suis contente que tu aies aimé le gâteau, il est vraiment délicieux 🙂
merveilleux gâteau🥰👏👏🥳
Merci, je suis contente que ça te plaise
Je l'ai fait et j'ai adoré, merci d'avoir partagé ces délicieuses recettes !