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UN GÂTEAU À LA CAROTTE D'UN CHIFFON HUMIDE ET MOELLEUX, SANS BLÉ

Main tenant un morceau carré de gâteau aux carottes enrobé de chocolat qui a été mordu dedans
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Ce gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat est très moelleux, moelleux et savoureux, personne ne croira qu'il n'y a pas de blé ni de lait concentré dans le glaçage.

Ingredients

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha )
  • 4 ovos (200 gramas)
  • 3/4 xícara de óleo (180 ml)
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional)
  • Pincée de sel

INGRÉDIENTS SECS

  • 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas)
  • 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGRÉDIENTS GARNITURE AVEC GRANULES

  • 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas)
  • Petite pincée de sel
  • 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
  • 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Instructions

  1. Beurrer un moule moyen 20 x 30 cm avec un peu d'huile et saupoudrer de farine de riz. Si vous préférez, utilisez un moule de 23 cm de diamètre avec un trou au milieu.
  2. Préchauffer le four à 180ºC.
  3. Passer tous les ingrédients humides au mixeur jusqu'à ce que la carotte se dissolve dans la pâte, obtenant une texture très liquide et uniforme.
  4. Ajouter les ingrédients secs dans le mélangeur et mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. pâte épaisse et uniforme.
  5. Transférer la pâte dans le moule préalablement beurré et enfourner four chauffé à 180ºC mettre environ 35 minutes ou jusqu'à ce que vous fassiez le test du cure-dent et qu'il en ressorte propre.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE

  1. Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et remuez bien avec une spatule ou une cuillère en bois.
  2. Allumez la flamme feu moyen et remuer constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
  3. Déposez le glaçage crémeux sur le gâteau puis décorez de pépites.

Notes

  • Je ne recommande pas de remplacer les œufs.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/gateau-aux-carottes-moelleux-et-moelleux/