GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LACTOSE

Si vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux avec ça le goût de l'enfance, cette recette rapide deviendra votre préférée.

Le gâteau est super moelleux, avec une garniture crémeuse et ne contient ni blé ni lait concentré.

C'est une recette tellement simple qu'elle peut être préparée avec juste une fourchette. Et même si vous n'avez jamais fait de gâteau sans gluten de votre vie, vous saurez le réussir.

MIGNON GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC EAU CHAUDE

Vous connaissez peut-être l'ancienne recette de gâteau au chocolat moelleux connue sous le nom de Néga fou.

Cette recette prend Eau chaude et cela peut paraître étrange, mais l'eau ne dilue pas la saveur du chocolat et parce qu'elle est chaude, elle active déjà la levure, fournissant ainsi un aération plus rapide de la pâte.

Justement en utilisant de l'eau chaude dans la recette du gâteau moelleux au chocolat, il faudra être agile lors de la préparation de la recette, car dès que l'on mélange l'eau chaude, il faut cuire immédiatement.

Une bonne astuce pour rehausser encore plus la saveur du chocolat est de l'utiliser à la place de l'eau chaude, café chaud.

Le café ne rendra pas la recette amère et rehaussera la saveur naturelle du cacao, il peut même s'agir de café instantané, il n'est pas nécessaire que ce soit du café infusé.

Cela peut également être une bonne option de réutiliser le café périmé à l’intérieur du thermos.

Et si vous recherchez plus d'options inspirées du Nega Maluca du passé, vous pouvez Cliquez ici pour voir une version très différente, qui utilise des lentilles cuites dans la pâte.

COMMENT FAIRE UN GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS MÉLANGEUR

Comme je l'ai mentionné plus tôt, c'est une recette qui peut même être préparée avec une fourchette.

J'ai utilisé un fouet métallique pour être encore plus rapide, mais comme c'est une recette si simple, une simple fourchette suffirait.

Étapes du gâteau au chocolat moelleux :

• Mélanger tous les ingrédients humides sauf l'eau;
• Ajouter les ingrédients secs au mélange;
• Ajoutez de l'eau chaude;
• Terminez avec la levure et cuire immédiatement.

La pâte sera un peu lourde avant d'ajouter l'eau chaude et si vous souhaitez mélanger le tout au batteur, vous pouvez.

DURABILITÉ ET CONSERVATION DU MIGNON GÂTEAU AU CHOCOLAT

Ma recommandation pour que la recette du gâteau au chocolat moelleux dure plus longtemps est de la mettre au réfrigérateur le premier jour.

Au réfrigérateur, la recette se conserve environ 5 ou 6 jours..

Hors du réfrigérateur, selon le climat de votre ville, il durera quelques 3 jours. S'il fait très chaud, cela pourrait se gâter en 2 jours environ.

Au réfrigérateur, il est naturel que la recette devenir plus ferme, mais pour donner l'impression qu'il vient de sortir du four, il suffit de chauffer quelques secondes au micro-ondes.

Comme il s'agit d'une recette de gâteau au chocolat moelleux qui utilise du glaçage, l'idéal est de placer des cure-dents puis du plastique dessus pour éviter que le glaçage ne colle.

Ou mieux encore, une marmite avec un couvercle, où les tranches ne s'entassent pas.

GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT SANS GLUTEN SANS LACTOSE

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5 from 3 reviews

• Auteur: Chef Susan Martha
• À Temps Plein: 40 minutes
• Rendement De Dividende: 16 portions
• Plus: Sans Gluten

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Sur La Broche De Recettes

Description

Recette simple et rapide de gâteau au chocolat moelleux qui n'utilise ni blé ni lait concentré et qui rappelle beaucoup cette vieille recette connue sous le nom de Nega Maluca

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGRÉDIENTS HUMIDES

4 œufs (200 g)

1 tasse de sucre demerara (200 g)

3/4 tasse d'huile (180 ml)

Pincée de sel

1/2 tasse d'eau chaude (120 ml)

INGRÉDIENTS SECS

1/2 tasse de cacao 100% (64g)

3/4 tasse de farine de riz (101g)

1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60g)

1 c à soupe de levure chimique (15g)

COUVERTURE

1/3 tasse de sucre demerara (67g)

2 c soupe au cacao 100% (16g)

3 c à soupe de fécule de maïs (20g)

Petite pincée de sel

1 tasse de lait végétal (240 ml)

Mode De Cuisson Prevent your screen from going dark

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Instructions

COMMENT PRÉPARER UN MIGNON GÂTEAU AU CHOCOLAT

1. Beurrer une poêle de 20 x 30 cm avec un peu d'huile et saupoudrer de cacao en poudre ou de farine de riz.
2. Préchauffer le four à 180ºC.
3. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients humides, sauf l'eau chaude, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez les ingrédients secs, sauf la levure, et remuez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
5. Ajoutez l'eau chaude et remuez bien.
6. Terminez la pâte avec la levure chimique, transférez la pâte dans le moule et faites cuire au four chauffé à 180º C pendant environ 30 minutes.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE

1. Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients secs.
2. Ajoutez le lait végétal petit à petit et mélangez bien, il sera un peu grumeleux, mais en chauffant, les boules vont se briser.
3. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 minutes.
4. Disposer sur le gâteau et décorer de pépites.

Notes

• Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
• Vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de mil et la farine de manioc sucré par de la fécule de maïs.

• Temps De Préparation: 10 minutes
• Temps De Cuisson: 30 minutes
• Catégorie: Collation
• Méthode: Faits à la main
• Cuisine: Brésilien

La Nutrition

• Taille D'Une Portion: 16 portions
• Calories: 219
• La graisse: 12,3g
• Graisses Saturées: 2,1 g
• Les Graisses Insaturées: 9,5g
• - Les Gras Trans: 0 g
• Les hydrates de carbone: 27,4 g
• La fibre: 1,7g
• La protéine: 3g
• Le taux de cholestérol: 46,5 mg

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J'espère que vous avez apprécié cette recette de gâteau d'anniversaire au chocolat et que vous la préparez souvent chez vous !

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