FUBÁ BROA TRADITIONNELLE AVEC GOIABADA

Tous ceux qui suivent le blog savent que j'adore la semoule de maïs, et il n'y a rien de plus délicieux qu'un pain traditionnel à la semoule de maïs avec morceaux de pâte de goyave.

Après tout, la semoule de maïs avec de la pâte de goyave est un classique, droite?

Si vous aimez les recettes rapides et pratiques, vous adorerez ce pain à la semoule de maïs et à la pâte de goyave, et si vous avez une grande famille, je vous suggère de le faire recette doublée !

PAIN D'ÉPI DE MAÏS TRADITIONNEL SANS FARINE DE BLÉ

Cette recette de pain à la semoule de maïs et à la pâte de goyave n'utilise pas de farine de blé et pour obtenir la texture parfaite, nous combinons le semoule de maïs avec farine de riz et fécule de manioc sucré.

Le pain traditionnel à la semoule de maïs utilise de la farine de blé, mais dans cette version sans gluten, vous obtenez la même qualité même sans utiliser de blé.

La farine de riz aide à structure de la pâte et la fécule de manioc sucrée ajoute plus ligue pour le pain à la semoule de maïs.

La texture dans le premier jour est plus croustillant, mais le deuxième jour elle reste doux, fond en bouche et accompagne parfaitement une tasse de café !

DURABILITÉ ET STOCKAGE DU FUBA BROA AVEC GOIABADA

Après le pain de maïs complètement refroidi vous devez les stocker dans un verre bien fermé hors du réfrigérateur.

Ici, à la maison, cela n'a pas duré très longtemps, mais je pense qu'il restera intact pendant quelques années. 15 jours.

L'astuce est de toujours vérifier les caractéristiques physiques du pain traditionnel à la semoule de maïs, Il ne doit pas y avoir de taches de moisissure, de taches étranges ou d'odeur aigre.

Parce que c'est une recette naturellement plus sec il faut plus de temps pour se gâter.

Mais si par hasard vous ne parvenez pas à manger le pain à la semoule de maïs du Minas Gerais dans quelques jours, je vous suggère de le conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

FUBÁ BROA TRADITIONNELLE AVEC GOIABADA

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Aucun avis

• Auteur: Chef Susan Martha
• Durée totale: 40 minutes
• Rendement: 12 unités 1x
• Régime: Sans gluten

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Recette de broche

Description

En quelques minutes seulement, ce pain traditionnel à la semoule de maïs fondra dans la bouche, il est moelleux et contient des petits morceaux de pâte de goyave pour le rendre encore plus savoureux !

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGRÉDIENTS SECS

• 1 tasse de semoule de maïs fine (135 grammes)
• 1/2 tasse de farine de riz (65 grammes)
• 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
• 1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (7,5 grammes)
• 1 à café de graines de fenouil (facultatif)
• 1 pincée de sel

INGRÉDIENTS HUMIDES

• 1 œuf (50 grammes)
• 1/4 tasse d'huile végétale (60 ml)
• 1/4 tasse de lait végétal (60 ml)

SUPPLÉMENTAIRE

• 100 grammes de goyave coupée en petits cubes avec un peu de semoule de maïs

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180ºC, graisser un moule de 30 x 40 cm avec un peu d'huile et saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
2. Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger à la fourchette.
3. Faites-en un cavité au centre du sec mélanger et ajouter les ingrédients humides.
4. Commencez par mélanger les ingrédients humides avec une fourchette puis ajoutez les ingrédients secs.
5. Quand rester trop lourd à manipuler avec une fourchette, mettez vos mains dans la pâte Pour y parvenir, la pâte ne doit pas être sèche et il faut pouvoir faire des boules avec la pâte.
6. Si la pâte est trop collante lavez-vous les mains et testez à nouveau, si nécessaire, ajoutez plus de farine de maïs.
7. Lorsque la pâte est prête, ajoutez le morceaux de pâte de goyave et remuez rapidement.
8. Faire 12 boules environ 1 cuillère à soupe bombée de pâte et déposer dans le moule graissé et fariné en laissant un espace d'au moins 3 cm.
9. Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25 minutes.
10. Laissez-les refroidir sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant puis conservez-les dans un bocal bien fermé.

Remarques

• Vous pouvez exclure la goyave de la recette ou la remplacer par des morceaux de châtaignes, noix, raisins secs ou encore pépites de chocolat.
• Si tu je ne veux pas utiliser de lait végétal ma suggestion est que vous utilisiez 2 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile, si vous n'utilisez que de l'eau, le pain de maïs sera plus sec.
• Vous pouvez utiliser votre huile végétale préférée ou même du beurre.
• Tu peux changer le sucre demerara avec un autre de votre choix ou même un édulcorant, mais avec un édulcorant la texture est un peu compromise.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Catégorie: Collation
• Méthode: Rôti
• Cuisine: brésilien

Nutrition

• Taille de la portion: 12 unités
• Calories: 155
• Sodium: 4%
• Graisse: 10%
• Graisses saturées: 4%
• Gras trans: 0%
• Glucides: 8%
• Fibre: 1%
• Protéine: 2%
• Cholestérol: 17,66 mg

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J’espère que vous avez apprécié cette recette traditionnelle de pain à la semoule de maïs et que vous la préparez souvent à la maison !

Lorsque vous préparerez ce pain à la semoule de maïs avec de la pâte de goyave à la maison, dites-moi ce que vous en pensez en laissant un commentaire ci-dessous.

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