Masa

1. En un procesador de alimentos, presione todos los ingredientes secos para formar una mezcla de harina.
2. Añade el aceite de coco en pomada y pulsa nuevamente, limpiando los lados con una espátula.
3. Agrega el agua poco a poco, procesando hasta obtener una masa con Gránulos grandes, fáciles de moldear, uniformes y suaves al tacto.. Es posible que no necesite el monto total.
4. Transfiera la masa a un Sartén de 21 cm con fondo extraíble., empieza a extender la masa por los lados y luego forra el fondo del molde. 
5. Pinchar la masa con un tenedor y guarda en la nevera mientras haces el relleno.

Relleno

1. saltear las verduras en aceite de oliva hasta que se ablanden y se doren un poco. Transfiérelos a un plato.
2. En un tazón mediano agrega los huevos y la leche y bate bien con un tenedor o batidor.
3. Añade las verduras calientes y sazona con sal. Si utilizas otros rellenos que son naturalmente más salados, debes reducir la cantidad de sal..

Refinamiento

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Transfiera el relleno a la base del pastel.
3. Cocer en el Horno calentado a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. o hasta que el relleno esté firme.
4. Retirar del horno y Espera a que se enfríe y luego sácalo del molde., servir inmediatamente.