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POLLO CON ARROZ SENCILLO Y NUTRICIONAL

Cazuela de hierro fundido sobre una tabla de madera, dentro de pollo con arroz y guisantes
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Una receta sencilla de pollo y arroz perfecta para tu menú semanal, riquísima y low cost

Ingredients

MARINADA DE POLLO

  • 1/2 quilo de sobrecoxa com osso
  • 1 ramo pequeno de alecrim + 1 folha de louro + 1 c sopa de chimichurri +1 c chá páprica + 1/2 c chá de curry em pó + raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão + 1 c chá sal

INGREDIENTES PARA POLLO CON ARROZ

  • 1 c sopa azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 1/4 arroz branco
  • 2 c sopa chia
  • 150 g de passata rústica de tomate ou 1 tomate picado
  • Sal si es necesario
  • Aproximadamente 2 1/2 xícaras de água quente
  • 100 g ervilha fresca
  • Perejil fresco al gusto y 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Instructions

  1. Quitar la piel del muslo y picar en piezas medianas.
  2. Agrega todos los condimentos y deja macerar, si es posible 30 minutos en el frigorífico.
  3. Calienta bien una sartén grande y agrega el aceite de oliva, luego asa el pollo por ambos lados.
  4. Añade la cebolla y el ajo y deja que se ablanden.
  5. Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos aproximadamente.
  6. Después de dorar el arroz, añade el tomate y remueve un poco más.
  7. Agregue agua caliente, cubra la cacerola y cocine en a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
  8. Cuando el arroz esté cocido agrega los guisantes, tapa nuevamente y deja cocinar por 1 minuto.
  9. Termina la receta con perejil y un chorrito de aceite de oliva. Servir inmediatamente.

Notes

  • No es necesario que agregues el agua de una vez, puedes agregarla poco a poco y probar la suavidad del arroz, agregarla poco a poco evita que el arroz quede muy blando.
  • Puedes utilizar arroz blanco o sancochado.
  • Pruebe la sal después de agregar el agua caliente para ver si es necesario agregar más.
  • Utilice los condimentos de su elección, pero prefiera agregar los condimentos frescos solo al final para no quemarse.

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