FUBÁ BROA TRADICIONAL CON GOIABADA

Quem acompanha o blog sabe que eu amo fubá, e nada mais delicioso que uma broa de fubá tradicional com pedacinhos de goiabada.

Afinal, fubá com goiabada é um clássico, não é mesmo?

Se você gosta de receitas rápidas e práticas vai amar esta broa de fubá com goiabada, e se sua família é grande minha sugestão é fazer a receita dobrada!

BROA DE FUBÁ TRADICIONAL SEM FARINHA DE TRIGO

Esta receita de broa de fubá com goiabada não leva farinha de trigo e para conseguir a textura perfeita combinamos o fubá com a farinha de arroz e o polvilho doce.

A broa de fubá tradicional leva farinha de trigo, mas nesta versão sem glúten você tem a mesma qualidade mesmo sem usar trigo.

A farinha de arroz ajuda na estrutura da massa e o polvilho doce confere mais liga para a broa de fubá.

A textura no primeiro dia é mais crocantezinha, mas no segundo dia ela fica macia, desmancha na boca e combina perfeitamente com um cafezinho!

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE FUBÁ COM GOIABADA

Después del pan de maíz enfriado completamente debes guardarlos en un vidrio bien cerrado fuera del refrigerador.

Aquí en casa no duró mucho, pero creo que permanecerá intacto hasta por unos cuantos 15 dias.

El consejo es comprobar siempre las características físicas del tradicional pan de harina de maíz, No debe haber manchas de moho, manchas extrañas ni olores agrios..

porque es una receta naturalmente más seco tarda más en estropearse.

Pero si por casualidad no puedes comer el pan de harina de maíz de Minas Gerais dentro de unos días, te sugiero que lo guardes en el refrigerador por hasta 1 mes.

FUBÁ BROA TRADICIONAL CON GOIABADA

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5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin reseñas

• Autor: Chef Susan Marta
• Tiempo total: 40 minutos
• Producir: 12 unidades 1incógnita
• Dieta: Sin gluten

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Receta de pin

Descripción

Em poucos minutos esta broa de fubá tradicional vai desmanchar na sua boca, é fofinha e tem pedacinhos de goiabada pra deixar ainda mais saborosa!

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

INGREDIENTES SECOS

• 1 taza de harina de maíz fina (135 gramos)
• 1/2 taza de harina de arroz (65 gramos)
• 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
• 1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
• 1/2 cucharada de levadura en polvo (7,5 gramos)
• 1 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
• 1 pizca de sal

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 1 huevo (50 gramos)
• 1/4 de xícara de óleo vegetal (60 ml)
• 1/4 de xícara de leite vegetal (60 ml)

ADICIONAL

• 100 gramas de goiabada picada em cubos pequenos com um pouco de fubá

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC, unte uma forma de 30 x 40 cm con un poco de aceite y espolvorear un poco de harina de maíz.
2. En un bol agrega todos los ingredientes secos y mezcla bien con un tenedor.
3. Faça uma cavidade no centro dos secos misturados e adicione os ingredientes molhados.
4. Comece misturando os molhados com o garfo e depois vá incorporando os ingredientes secos.
5. Quando ficar muito pesado para mexer com o garfo coloque a mão na massa para dar o ponto, a massa não deve ser seca e você deve conseguir fazer bolinhas com a massa.
6. Si la masa está demasiado pegajosa lave as mãos e teste novamente, se necessário adicione mais farinha de milho.
7. Quando a massa estiver pronta adicione os pedacinhos de goiabada e mexa rapidamente.
8. Hacer 12 bolitas aproximadamente 1 colher de sopa cheia de massa e coloque na forma untada e enfarinhada deixando um espaço de pelo menos uns 3 cm.
9. Hornear en un horno calentado 180ºC durante aproximadamente 25 minutos.
10. Déjalas enfriar sobre una rejilla o plato forrado con papel absorbente y luego guárdalas en un frasco bien cerrado.

Notas

• Você pode excluir a goiabada da receita ou substituir por pedacinhos de castanhas, nozes, passas ou até mesmo gotas de chocolate.
• Se você não quiser usar o leite vegetal minha sugestão é que você use 2 colheres de sopa de água com 2 colheres de sopa de óleo, se usar apenas água a broa ficará mais seca.
• Você pode usar óleo vegetal da sua preferência ou até mesmo manteiga.
• Puede trocar o açúcar demerara por outro da sua preferência ou até mesmo adoçante, mas com adoçante a textura é um pouco prejudicada.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Categoría: Bocadillo
• Método: Asar
• Cocina: brasileño

Nutrición

• Tamaño de la porción: 12 unidades
• Calorias: 155
• Sodio: 4%
• Gordo: 10%
• Grasa saturada: 4%
• Grasas trans: 0%
• Carbohidratos: 8%
• Fibra: 1%
• Proteína: 2%
• Colesterol: 17,66 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de broa de fubá tradicional e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer esta broa de fubá com goiabada na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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