BOLO DE MAÇÃ SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Eu sou fã de bolos de liquidificador, quanto mais fácil de fazer, melhor! Por isso estava decidida a fazer uma receita de bolo de maçã simples, que fosse fofinho, saboroso e aromático.

Eu acho que a maçã é uma das frutas que mais combina com especiarias e por isso caprichei nas escolhas. Este bolo de maçã simples é aromatizado com várias especiarias e uma delas talvez você não conheça, o cardamomo.

RECEITA DE BOLO DE MAÇÃ SIMPLES COM ESPECIARIAS

EL cardamomo é da família do gengibre e foi usado pela primeira vez na Índia, ele é super potente, um pouquinho que você usa já faz bastante diferença na receita. Quando você compra o cardamomo já moído é um pouco menos intenso, ele tem um aroma licoroso, lembrando um pouco o sabor do anis.

Além do cardamomo usei uma combinação de especiarias doces que aqui na minha cidade é vendido à granel com o nome de “condimento para bolacha“, é uma mistura de cravo, canela, pimenta da jamaica, sementes de coentro e gengibre. Se na sua cidade você não encontrar você pode substituir por canela em pó.

Além disso eu queria fazer um bolo de maçã simples, sem passas, castanhas, sementes, mas se você gosta tanto de bolo de maçã quanto eu sugiro que você confira as outras receitas de bolo de maçã que já apareceram aqui no blog, elas estão no final deste post 😉

TEXTURA BOLO DE MAÇÃ SIMPLES

Pra mim uma das coisas mais importantes em receitas de pães e bolos é a textura. Dá primeira vez que estava testando esta receita de bolo de maçã simples o bolo ficou um pouco úmido demais, faltou um pouco de estrutura e também um pouco de sabor.

No meu primeiro teste usei a farinha de alforfón, que é uma farinha densa e nutritiva, porém ela acabou mascarando o sabor da maçã. Eu acho que o sabor dela é delicioso, mas a maçã possui notas mais delicadas e por isso decidi substituir a farinha de trigo sarraceno por farinha de arroz.

Mesmo não acertando de primeira eu percebi que o bolo de maçã simples tinha muito potencial, pois apesar de não ter ficado perfeito ficou muito fofinho.

No meu segundo teste usei a farinha de arroz no lugar da farinha de trigo sarraceno, adicionei 1/4 de xícara extra de açúcar e um pouco mais de farinha para garantir que a estrutura ficasse estável e menos úmida.

Além disso adicionei o cardamomo e ele realçou muito o sabor do bolo, apenas 3 baguinhas de cardamomo já foram suficientes pra elevar o aroma e o paladar.

Eu sei que é difícil de encontrar cardamomo em várias cidades do Brasil, mas se você encontrar na sua vale a pena incluí-lo na receita.

Com estes pequenos ajustes a receita de bolo de maçã simples ficou perfeita. Mesmo que você use apenas canela ou até mesmo baunilha para aromatizar, tenho certeza que vai amar a textura desde bolo. Este é um bolo de maçã simples, muito fofinho e perfeito para a hora do lanche.

BOLO DE MAÇÃ SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR

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5 from 1 review

• Autor: El Chef De Susan, Martha
• Total Del Equipo: 50 minutos
• Diseño: 12 rebanadas

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Descripción

A combinação de sabores com uma textura super macia fazem deste bolo um dos meus preferidos de todos os tempos!

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Por sus siglas en inglés

Escala 12 veces3

• 3 huevos
• 2 maçãs fuji médias descascadas e picadas (300 g)
• 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
• 1 colher de chá de condimento para bolacha (opcional)
• 3 unidades de cardamomo (opcional)
• 1/4 colher de chá de noz moscada ralada na hora (opcional)
• Una pizca de sal
• 3/4 taza de azúcar demerara (150 g)
• 3/4 taza de harina de arroz (100 g)
• 3/4 xícara de quinoa em flocos (90 g)
• 1/2 xícara de araruta (60 g)
• 1/2 colher de chá de Goma Guar ou Goma Xantana
• 1 cucharada de levadura en polvo (15 g)

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

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Instrucciones

1. Bata no liquidificador os ovos, as maçãs, o óleo, o condimento para bolacha, o cardamomo, o sal e o açúcar até obter uma massa líquida.
2. Adicione a farinha de arroz, a quinoa em flocos, a araruta e bata novamente. A massa não fica muito grossa.
3. Adicione a goma guar e bata novamente, você vai perceber que em alguns instantes a massa dá uma encorpada e fica mais viscosa.
4. Finalize com o fermento em pó mexendo com uma espátula para incorporá-lo na massa.
5. Transfira a massa para um forma redonda com furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura ou use uma forma de 20 x 30 centímetros untada e enfarinhada (usei farinha de arroz).
6. Cocer en el forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Na forma redonda demora uns 30 minutos e na forma retangular uns 25 minutos, mas tudo vai depender do seu forno. Faça o teste do palito, quando ele sair limpo está pronto.
7. Deixe esfriar por completo antes de desenformar o bolo de maçã simples.

Notes

• Se usar aquelas maçã bem pequenas use 3 unidades.
• O condimento para bolacha é um mix de especiarias que já compro pronto, ele vende à granel em casa de produtos naturais. Você pode substituir por canela, pimenta síria ou baunilha.
• O cardamomo vem envolto de uma casquinha verde, abra a casquinha e use apenas as sementinhas de dentro. Se usar cardamomo em pó use 1/4 de colher de chá.
• Você pode substituir o açúcar demerara pelo açúcar da sua preferência.
• Substitua a farinha de arroz por farinha de trigo sarraceno ou farinha de sorgo.
• Substitua a quinoa em flocos por 1 xícara de aveia em flocos.
• Substitua a araruta por polvilho doce.
• Substitua a goma guar por goma xantana ou CMC na mesma proporção.

• Supongo Que El Equipo De: A 20 minutos de
• Cook Time: En 30 minutos

A textura da massa do bolo simples de maçã não é muito grossa

Este bolo de maçã simples é um dos mais fofinhos que já provei na vida

TURBINANDO O BOLO DE MAÇÃ SIMPLES

Eu sei que tem muitas pessoas que detestam passas e frutas secas, mas eu adoro, se você quiser adicionar passas para este bolo de maçã simples você pode. Adicione 1/4 de xícara de passas ou frutas secas polvilhadas com um pouco de farinha de arroz. A farinha de arroz nas frutas faz com que elas não afundem para o fundo da forma.

Se quiser adicionar mais textura minha sugestão é que você adicione 1/4 de xícara de castanhas, nozes, sementes de girassol ou o que tiver em casa.

Se quiser combinar as passas e as castanhas também pode, mas eu sugiro que você não exceda 1/2 xícara de ingredientes adicionais.

VOCÊ PODE CONGELAR ESTE BOLO DE MAÇÃ SIMPLES

Como aqui em casa somos apenas em duas pessoas não conseguimos comer as receitas de bolo tão rapidamente, e é por isso que eu sempre congelo tudo!

Esta receita dura aproximadamente 2 ou 3 dias fora da geladeira ou uns 7 dias refrigerado, porém vale lembrar que se você mora em uma cidade que faz calor o ano todo o bolo pode estragar de um dia para o outro fuera del refrigerador.

Isto acontece porque esta é uma receita mais úmida, quanto maior o calor e maior a umidade, mais rápido as receitas estragam. Mas saiba que este bolo não fica duro na geladeira, muito pelo contrário, fica delicioso e úmido na medida certa.

Mas se você não conseguir comer em um prazo de 7 dias na geladeira minha sugestão é que já no primeiro dia você corte o bolo de maçã simples em fatias, coloque em sacos plásticos adequados para o freezer e congele por até 3 meses.

Vale lembrar que você deve tomar cuidado para no superpongas las rebanadas, quando sobrepostas elas grudam juntas depois de congeladas.

Para descongelar é só colocar na geladeira de um dia para o outro ou no micro-ondas sobre um papel toalha ou guardanapo por aproximadamente 30 segundos, 15 segundos de cada lado.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE MAÇÃ SIMPLES

• Bolo de Maçã de Liquidificador Integral

• Bolo de Maçã com Cenoura e Passas

• Bolo de Maçã e Banana Funcional

Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de maçã simples e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Não esqueça de quando fizer esta receita em casa bater uma foto e postar nas redes sociais com a #amorpelacomida, eu vou adorar ver e curtir a sua criação.

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