FIT SWEET POTATO CAKE RECIPE WITH COCONUT WITHOUT WHEAT

Se você está buscando uma receita de bolo de batata-doce fit acabou de encontrar! Este bolo de batata-doce simples é feito no blender e fica super macio.

Esta não é uma receita de bolo de batata-doce fit daqueles que fica bem denso, quase que um pudim, este é um bolo bem macio e aerado.

A textura aerada tem pedacinhos de coco e um gostinho maravilhoso do açúcar mascavo.

É um bolinho perfeito pro café da tarde e para compartilhar com a família e os amigos.

BOLO DE BATATA-DOCE COM AVEIA

Nesta receita de bolo de batata-doce fit você não vai usar farinha de trigo, vai combinar 3 tipos de ingredientes diferentes para poder imitar a textura do trigo.

You will need:

• Aveia em flocos finos
• Rice flour
• Polviho doce

Esta combinação de ingredientes permite que o bolo fique com uma textura aerada, gostosa de mastigar e com sabor neutro.

É comum que em receitas sem farinha de trigo você precise de goma xantana para ajudar na liga e estrutura da massa, mas esta receita de bolo de batata-doce fit você não precisa.

A batata-doce combinada com as fibras da aveia, a liga do polvilho doce e a estrutura da farinha de arroz permitem uma massa flexível, macia e muito gostosa.

VOCÊ SABIA QUE EXISTE UMA METODOLOGIA POR TRÁS DAS RECEITAS SEM GLÚTEN?

Muitas pessoas se apaixonam por minhas receitas porque elas realmente funcionam, mas o que muitas pessoas não sabem é que existe uma lógica por trás de cada escolha que faço na hora que estou criando uma receita nova.

Quando começamos a cozinhar sem glúten realmente é uma grande confusão, são muitas farinhas e as vezes queremos usar aquelas que temos em casa pra fazer determinada receita.

Não sei você, mas eu já errei muito! 

E não foi por falta de pesquisa, porque vasculhei a Internet toda pra conseguir achar uma explicação lógica que me explicasse os porquês das farinhas sem glúten.

Achei muitas informações duplicadas e que pela minha experiência estavam erradas.

Por isso decidi transformar minha cozinha em meu laboratório e criei minha própria metodologia. Esta metodologia foi testada, aprovada e que realmente funciona! Eu uso ela sempre quando estou criando uma nova receita.

Pra facilitar sua vida eu criei um super atalho, você não precisa mais errar como eu errei para conseguir fazer as melhores substituições. Eu criei um curso online exclusivo que vai te ensinar:

• How to replace wheat flour of traditional recipes,
• As each of the 23 flours absorb water,
• Create a Exclusive gluten-free flour MIX for you to do at home,
• As replace and combine flours without errors and lots of special tips and bonuses that will help you create your own gluten-free recipes.

If you are interested in learning more about gluten-free flours I invite you to check out my Online Course – Mastering Gluten-Free Flours

BOLO DE BATATA-DOCE FIT COM COCO

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5 from 1 review

Receita rápida feita inteiramente no liquidificador, o bolo é super aerado, com um toque de açúcar mascavo e de coco

• Author: icona della cartella
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 30 minutes
• Full-Time: 45 minutes
• Dividend Yield: 14 slices
• Category: Snack
• Method: su Instagram e hashtag
• Cuisine: Brazilian
• More: Gluten Free

Di sodio

WET INGREDIENTS

• 4 ovos (200 gramas)
• 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramas)
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido (120 ml)
• 100 ml de leite de coco integral
• 1 xícara de batata-doce ralada crua (100 gramas)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml) – opcional
• Pinch of salt

DRY INGREDIENTS

• 1/2 xícara de farinha de arroz (65 gramas)
• 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 gramas)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
• 50 gramas de coco seco ralado não adoçado
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Grassi Saturi

1. Unte uma forma média com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
2. Preheat the oven to 180º C.
3. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
4. Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
5. Finalize com o coco ralado e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
6. Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
7. Espere esfriar para depois desenformar.

Notes

• Não recomendo que você exclua ou substitua os ovos, eles são muito importantes para a textura da receita.
• Você pode usar qualquer tipo de açúcar ou adoçante para adoçar o bolo de batata-doce fit.
• Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência, mas o óleo de coco deixa um sabor de coco mais pronunciado.

DURABILIDADE DA RECEITA DE BOLO DE BATATA-DOCE FIT

Como está é uma receita que leva batata-doce e ovos na massa ela costuma estragar mais rápido fora da geladeira, principalmente se você morar em uma cidade muito quente.

Por isso não arrisque, mantenha este bolo por no máximo 2 dias fora da geladeira.

Na geladeira o bolo fica um pouco mais firme, mas ainda fica fofinho e para que volte a ficar super fofinho basta aquecer por 10 segundos no micro-ondas.

Esta receita de bolo de batata-doce fit dura até 7 dias na geladeira.

Se sua família for pequena ou se você não quiser comer o bolo durante a semana toda você sempre pode freeze cortando o bolo de batata-doce simples em fatias.

Depois de dividir o bolo coloque as fatias em um saco plástico ou recipiente adequado para o freezer e congele por até 3 meses.

Cuidado apenas pra não sobrepor as fatias, quando elas congelam juntas elas grudam e fica mais difícil na hora de descongelar.

Para descongelar é só aquecer a porção por uns 20 ou 30 segundos no micro-ondas sobre um guardanapo ou papel absorvente.

Se não usar o micro-ondas basta deixar de um dia para o outro na geladeira.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM BATATA-DOCE

• Bolo de Limão

• Pão de Batata-doce de Liquidificador

• Bolo de Chocolate Fit

Quando você fizer esta receita de bolo de batata-doce fit na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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