Name: BOLO DE LIMÃO FIT COM BATATA-DOCE
Prep time: PT-489275H53M40S
Cook time: PT-489275H53M40S
Total time: PT-489275H53M40S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de arroz (126 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 1/2 colher de chá de goma xantana; 2 colheres de sopa de sementes de chia (30 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo de coco derretido (100 gramas); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); 1 xícara de batata-doce crua ralada sem casca (100 gramas); 1/3 xícara de suco de limão (80 ml) + raspas 2 limões; Pitada de sal

Description

Você vai amar a textura e o sabor deste bolo de limão que é super macio e aromático, perfeito pra acompanhar com um cafezinho 🙂

Ingredients

Scale

DRY INGREDIENTS

3/4 cup of rice flour (126 grams)
1/2 xícara de oatmeal (60 grams)
1/2 piazze, icona60 grams)
1/2 un cuore di tinta, icona
2 colheres de sopa de sementes de chia (30 grams)
1 tablespoon of baking powder (15 grams)

WET INGREDIENTS

3 ovos (150 gramas)
1/2 cup melted coconut oil (100 grams)
1/2 cup of demerara sugar (100 grams)
1 xícara de batata-doce crua ralada sem casca (100 grams)
1/3 xícara de suco de limão (80 ml) + raspas 2 limões
Pinch of salt

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Grease a forma redonda média de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Preaqueça o forno a 180º C.
Misture todos os ingredientes secos em uma bacia grande, menos o fermento em pó, que deve ser adicionado apenas no final.
Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a batata-doce e formar uma massa bem líquida.
Coloque os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa bem com um fuet (batedor de arame) ou use dois garfos. Mexa bem até dissolver os grumos e formar uma massa lisa e encorpada.
Finalize adicionando o fermento em pó e mexa rapidamente, você deve ser ágil, pois o fermento é ativado instantaneamente devido à acidez do limão na massa.
Leve para assar imediatamente em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos or until you do the toothpick test and it comes out clean.
Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Notes

Lembre-se de raspar a casca dos limões antes de espremer o suco e cuidado para não raspar a parte branca, pois ela pode amargar a receita.
Os ovos não podem ser substituídos nesta receita.
Use qualquer óleo of your preference.
You can use any type of sugar or sweetener.
Use a batata-doce crua, se você tiver uma balança não precisa ralar a batata-doce, apenas pese 100 gramas e corte ela em pedaços menores para conseguir processar no liquidificador.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Snack
Method: su Instagram e hashtag
Cuisine: Gluten free

Nutrition

Serving Size: 12 slices
Calories: 221
Suck: 8,9 gramas
Sodium: 2%
Fat: 10,7 gramas
Saturated Fat: 7,5 gramas
Unsaturated Fat: 2.3 grams
- Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 9%
Fiber: 8%
Protein: 7%
Cholesterol: 16%