Print

GLUTEN-FREE, LACTOSE-FREE, FLUFFY CHOCOLATE CAKE

Fatia retangular de bolo de chocolate com cobertura de chocolate sobre prato redondo branco, ao fundo a forma que foi assado o bolo
Print Recipe

with a d-Star with a d-Star with a d-Star with a d-Star with a d-Star

5 from 3 reviews

Receita simples e rápida de bolo de chocolate fofinho que não leva trigo e nem leite condensado e lembra muito aquela receita antiga conhecida como Nega Maluca

Di sodio

WET INGREDIENTS

4 ovos (200 g)

1 xícara de açúcar demerara (200 g)

3/4 xícara de óleo (180 ml)

Pinch of salt

1/2 xícara água quente (120 ml)

DRY INGREDIENTS

1/2 xícara cacau 100% (64 g)

3/4 xícara farinha de arroz (101 g)

1/2 xícara polvilho doce (60 g)

1 c sopa fermento em pó (15 g)

COVERAGE

1/3 xícara açúcar demerara (67 g)

2 c sopa cacau 100% (16 g)

3 c sopa amido de milho (20 g)

Small pinch of salt

1 xícara leite vegetal (240 ml)

Grassi Saturi

MODO DE PREPARO BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO

  1. Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe cacau em pó ou farinha de arroz.
  2. Preheat the oven to 180ºC.
  3. Em uma bacia misture todos os ingredientes molhados, menos a água quente, até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e mexa até obter uma massa grossinha e homogênea.
  5. Adicione a água quente e mexa bem.
  6. Finalize a massa com fermento em pó, transfira a massa para a forma e leve para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 30 minutos.

MODO DE PREPARO COBERTURA

  1. Em uma panela pequena misture todos os ingredientes secos.
  2. Adicione o leite vegetal aos poucos e mexa bem, ficará um pouco empelotado, mas conforme o aquecimento, as bolinhas se desfazem.
  3. Leve para cozinhar em fogo baixo mexendo sempre até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
  4. Coloque sobre o bolo e decore com granulado.

Notes

  • I do not recommend replacing the eggs.
  • Você pode substituir a farinha de arroz por farinha de painço e o polvilho doce por amido de milho.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/bolo-de-chocolate-fofinho-sem-gluten-sem-lactose/