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BOLO DE BANANA COM COCO DE LIQUIDIFICADOR

Bolo redondo com furo no meio sobre prato branco em um jogo americano branco quadriculado sobre uma pia de mármore marrom
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Bolo super macio de banana com coco, uma combinação deliciosa sem farinha de trigo e sem manteiga que deixará seu café da tarde ainda mais gostoso!

Di sodio

WET INGREDIENTS

  • 2/3 xícara banana madura (166 gramas)
  • 3 ovos (150 gramas)
  • 200 ml leite de coco
  • 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml)
  • 1/2 xícara açúcar demerara (100 gramas)
  • Pitada de sal + 1 colher de chá essência de baunilha (optional)

DRY INGREDIENTS

  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 gramas)
  • 1/2 xícara amido de milho (55 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de aveia (60 gramas)
  • 50 gramas coco ralado não adoçado
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

Grassi Saturi

  1. Grease a medium pan 23 cm in diameter with a hole in the middle or a 20 x 30 cm pan with a little oil and sprinkle with rice flour.
  2. Preheat the oven to 180ºC.
  3. Processe todos os ingredientes molhados até virar uma massa lisa e líquida.
  4. Adicione os ingredientes secos aos poucos, batendo rapidamente a cada nova adição. Lembre-se de limpar as laterais do liquidificador com uma espátula.
  5. Deixe para adicionar o coco ralado e o fermento em pó por último, mexendo apenas com uma espátula.
  6. Transfer the dough to the previously greased pan and bake in forno preaquecido 180ºC for approximately 21 mg or until you do the toothpick test and it comes out clean.
  7. Leave esfriar por completo antes de desenformar.

Notes

  • Não recomendo substituir os ovos da receita.
  • Você pode usar qualquer tipo de coco ralado, dê preferência para o coco ralado não adoçado.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/bolo-de-banana-com-coco/