Name: PÃO INTEGRAL CETOGÊNICO
Prep time: PT-489216H52M46S
Cook time: PT-489216H52M46S
Total time: PT-489216H52M46S
Cuisine: Cetogênica
Ingredients: 1 1/4 farinha de amêndoas (140 g); ⅓ xícara psyllium (50 g); 2 colheres de chá fermento químico (10 g); 1 colher de chá sal (5 g); 3 claras (90 g); 2 colheres de chá vinagre maçã (10 ml); 1 xícara de água quente (240 ml); 1 colher de sopa gergelim (10 g)

Beschreibung

Faça em menos de 15 minutos um delicioso pão integral que é macio, saboroso, confere muita saciedade e tem baixo teor de carboidratos

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

1 1/4 farinha de amêndoas (140 g)
⅓ xícara psyllium (50 g)
2 colheres de chá fermento químico (10 g)
1 colher de chá sal (5 g)

INGREDIENTES MOLHADOS

3 claras (90 g)
2 colheres de chá vinagre maçã (10 ml)
1 xícara de água quente (240 ml)

DECORAÇÃO

1 colher de sopa gergelim (10 g)

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Anweisungen

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma forma grande com papel manteiga untado ou tapete de silicone.
Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
Adicione as claras e o vinagre de maçã, misture rapidamente com uma espátula e depois despeje por cima a água quente.
Mexa novamente até formar massa homogênea e depois divida a massa em 3 partes.
Molhe as mãos para poder modelar as baguetes, deixe-as bem lisinhas, alisando a superfície com as mãos molhadas.
Depois de prontas, polvilhe o gergelim e leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.

Notes

A farinha de amêndoas usada deve ser a moída bem fininha, sem a casca, ela tem coloração amarelinha.
O psyllium é encontrado em lojas de produtos naturais, não recomendo a sua substituição por nenhum outro ingrediente.
Não recomendo usar ovos inteiros, você deve usar apenas as claras. Não recomendo a substituição das claras.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 40 minutos
Kategorie: Café da Manhã
Methode: Assado
Küche: Cetogênica

Ernährung

Teil: 6 porções de 90 gramas
Kalorien: 182
Zucker: 1 g
Natrium: 359,6 mg
Fett: 5 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
Ungesättigte Fette: 0.7 g
Trans fat: 0
Kohlenhydrate: Totais 12.1 g - Carbo Líquido 5.2 g
Faser: 6,9 g
Protein: 5.3 g
Cholesterin: 0 mg