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três fatias de pão de beterraba sobre tábua de bambu apoiadas no pão partido

PÃO DE BETERRABA SIMPLES COM AVEIA FIT


mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star mit einem d-Star

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  • Autor: Chef Susan Martha
  • Gesamtzeit: 35 minutos
  • Vintage: 12 fatias
  • Ernährung: Es enthält kein gluten

Beschreibung

Pão de beterraba simples sem trigo que fica macio e é simples de preparar, você nem precisa cozinhar a beterraba!


Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara farinha de aveia (120 g)
  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 g)
  • 1 colher de sopa fermento biológico seco instantâneo (12 g)
  • 1/2 ein Teelöffel xanthan gum

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 3 ovos (150 g)
  • 1 xícara de beterraba crua picada (100 g)
  • 1/4 xícara azeite de oliva (60 ml)
  • 1 colher de sopa açúcar demerara (10 g)
  • 1 colher de chá de sal (5 g)
  • 1-2 colheres de sopa de água morna (15-30 ml)


Anweisungen

  1. Misture todos ingredientes secos em uma bacia utilizando um garfo ou batedor de arames.
  2. Processe todos ingredientes molhados, menos a água morna, no liquidificador até dissolver a beterraba.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados aos ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula.
  4. Coloque a água morna aos poucos, a umidade da massa vai depender bastante a umidade da beterraba, a massa deve ficar pastosa, não muito mole.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade. Para nivelar a massa, molher a ponta dos dedos e pressione sobre a massa.
  6. Deixe a massa crescer em um canto que não bata vento até que chegue ao topo da forma, aproximadamente 45-60 minutos.
  7. Preaqueça o forno a 180ºC e leve o pão crescido para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  8. Deixe esfriar por alguns minutos antes de tirar da forma.
  9. Espere esfriar por completo para fatiar.

Notes

  • Dependendo da safra e da maturação da beterraba ela pode estar mais ou menos aguada e isso vai interferir na consistência da massa. Pode até não precisar de água para ajustar o ponto da massa.
  • Não é possível excluir ou substituir os ovos da receita.
  • Vorbereitung Zeit: 10 minutos
  • Tempo de Crescimento: 30-60 minutos
  • Kochen Zeit: 25 minutos
  • Kategorie: Café da Manhã
  • Methode: Liquidificador
  • Küche: Brasilianisch

Ernährung

  • Teil: 12
  • Kalorien: 143
  • Zucker: 1.5 g
  • Natrium: 222.2 mg
  • Fett: 6.1 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1.2 g
  • Ungesättigte Fette: 4,7 g
  • Trans fat: 0 g
  • Kohlenhydrate: 17 g
  • Faser: 1,8 g
  • Protein: 3.8 g
  • Cholesterin: 46.5 mg