Name: PÃO DE AVEIA E QUINOA DE FRIGIDEIRA
Prep time: PT-489284H4M53S
Cook time: PT-489284H4M53S
Total time: PT-489284H4M53S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara farinha de aveia (30 g); 1/4 xícara farinha de quinoa (30 g); 1/4 xícara polvilho doce (30 g); 1/2 colher de chá fermento em pó químico (2,5 g) + pitada sal; 1 ovo (opcional, veja “notas” abaixo); 1/2 colher de sopa de azeite/óleo (7,5 ml); 2-3 colheres de sopa água (30-45 ml)

Beschreibung

Pão rápido e prático feito em 15 minutos sobre a boca do fogão que é flexível e muito saboroso

Zutaten

Skala

INGREDIENTES SECOS

1/4 xícara farinha de aveia (30 g)
1/4 xícara farinha de quinoa (30 g)
1/4 xícara polvilho doce (30 g)
1/2 colher de chá fermento em pó químico (2,5 g) + pitada sal

INGREDIENTES MOLHADOS

1 ovo (opcional, veja “notas” abaixo)
1/2 colher de sopa de azeite/óleo (7,5 ml)
2-3 colheres de sopa água (30-45 ml)

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Anweisungen

Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm mit ein bisschen öl.
Em uma travessa pequena ou prato fundo misture os ingredientes secos com um garfo.
Bata o ovo antes de colocar sobre os secos, adicione o azeite e a água aos poucos, até a consistência ficar cremosa, semelhante à uma massa de bolo.
Transfira a massa para a frigideira untada e leve para assar em fogo baixo sobre o fogão, use a grade dupla ou tripla se o seu fogo for muito alto.
Tampe a frigideira e deixe assar por uns 6-8 minutos, use uma espátula de silicone para soltar o pão da frigideira, você deve assar até ficar douradinho.
Use a espátula flexível de silicone para ajudar a virar o pão. Tampe a frigideira e asse por mais 3-4 minutos ou até que fique douradinho.
Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente por pelo menos 15 minutos antes de cortar.

Notes

Para excluir o ovo você deve usar 95-110 ml de água para ajustar a consistência.
Se você cortar o pão quente ele ficará com uma textura mais borrachuda. Use sempre uma faca de serra para facilitar o corte.

Vorbereitung Zeit: 5 minutos
Kochen Zeit: 9-13 minutos
Kategorie: Bratpfanne
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 2
Kalorien: 197
Zucker: 0.1 g
Natrium: 116 mg
Fett: 6.8 g
Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Ungesättigte Fette: 5 g
Trans fat: 0 g
Kohlenhydrate: 24.9 g
Faser: 2.6 g
Protein: 7.1 g
Cholesterin: 93 mg