MUFFIN DE ABACAXI COM COCO QUEIMADO

Combinação clássica de Abacaxi com Coco faz com que esse Muffin seja super saboroso. Macio, cheio de fibra e cabe na sua dieta sem glúten e sem lactose!

PARA COMEÇAR:

• Pré aqueça o forno a 180º C
• Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

• 3 ovos
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 xícara de bagaço/fibra de abacaxi
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1/2 xícara coco queimado em flocos
• 1 pitada de sal
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt

MISTURE NA MÃO COM FUET OU COLHER DE PAU:

• 1 xícara de farinha de coco
• 1/2 Tasse Reismehl
• 1/2 TL xanthan gum
• 1 colher de chá cheia de fermento

Leve para assar de 20 – 30 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.

Rende 10 Muffins

TIPPS:

• Faça o suco de abacaxi na centrífuga e guarde o bagaço/fibra para usar na receita ou bata no liquidificador e passe na peneira. Você pode congelar a fibra pra usar posteriormente.

• Antes de fazer o suco de abacaxi lave sua casca com uma escova e detergente e enxague com água abundante. Descasque o abacaxi e use sua casca pra fazer um delicioso chá: ferva com canela, gengibre, cravo, hortelã, etc. Fica delicioso quente e gelado!

Ich hoffe, Sie habe es genossen, dieses Rezept, und wenn Sie haben Fragen oder Anregungen, einfach einen Kommentar unten. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zu schlagen, ein Foto und poste es auf social media mit dem #amorpelacomida, ich werde lieben und genießen Sie Ihre Kreation.

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