HAMBÚRGUER VEGANO NA BAGUETE RÚSTICA

Parece carne mas não é! Deliciosa receita de Hambúrguer Vegano em uma combinação perfeita neste sanduíche saudável e sem lactose!

Grelhe numa chapa de ferro ou frigideira antiaderente:

• 1 berinjela fatiada
• 1 abobrinha fatiada
• 1 cenoura em lâminas

Tempere com:

• 3 colheres de sopa de shoyo
• 1 pedaço pequeno de gengibre picadinho
• 1 dente de alho esmagado ou bem picado
• Salsinha ou cebolinha a gosto

Deixe marinando de um dia para outro na geladeira em um pote fechado.

PARA O HAMBÚRGUER VEGANO:

• 1 xícara de vegetais grelhados e marinados
• 1 xícara de quinoa em flocos
• 1 colher de sopa de linhaça marrom
• 2 colher de sopa de biomassa de banana verde (opcional)
• 4 colher de sopa de farinha de arroz integral
• 1 colher de chá de goma xantana (opcional)

RICHTUNGEN:

• Separe 1 xícara de vegetais marinados e coloque no processador até virar uma pasta.

• Adicione a quinoa, a linhaça, a biomassa de banana verde e bata bem.

• Adicione a farinha de arroz de colherada em colherada.

• Finalize com a goma xantana sem processar demais.

• Faça mini hambúrgueres moldando na mão.

• Frite em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo.

• Assim que estiver marrom de um lado vire e frite o outro.

MONTAGEM SANDUÍCHE:

• Corte fatias de abacate e coloque sobre uma baguete rústica.

• Sobreponha os mini hambúrgueres em toda a extensão.

• Coloque cebola roxa em fatias finas e tomate cereja fatiado.

• Regue com azeite de oliva extra virgem.

TIPPS:

• Você pode fazer uma maior quantidade de vegetais e guardar na geladeira, é uma ótima opção de acompanhamento pras refeições e pra incrementar as saladas.

• Como já vai bastante shoyo nos vegetais você não precisa usar mais sal, o shoyo dá cor e deixa parecendo hambúrgueres de carne.

• Se a massa tiver muito mole coloque aos poucos um pouco mais de farinha de arroz até que seja possível moldar os hambúrgueres.

• Se você não tiver a quinoa em flocos use a quinoa cozida.

• A biomassa de banana verde é opcional, mas ela agrega mais fibras e saciedade a preparação.

• A textura não é a mesma de um hambúrguer de carne, mas é uma ótima opção pra variar o cardápio.

• Faça bolinhas menores como almôndegas e sirva sobre uma massa com molho de tomate, fazendo assim uma deliciosa macarronada Vegana.

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