Name: KAROTTE-KUCHEN-NIEDLICH FÜR EIN BLENDER
Prep time: PT-491539H28M23S
Cook time: PT-491539H28M23S
Total time: PT-491539H28M23S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenoura médias (200 g); 3 ovos; 1 xícara açúcar demerara (200 g); 1/2 xícara de óleo; 1 colher sopa vinagre de maçã; pitada de sal + 1 colher chá essência de baunilha (5 ml); 3/4 xícara farinha de amaranto (90 g); 3/4 xícara farinha de quinoa (90 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g); 200 ml leite vegetal; 1/2 xícara açúcar demerara (100 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada pequena de sal

Beschreibung

Coma bolo de cenoura fofinho com benefícios para a saúde! Esta receita leva quinoa e amaranto, duas farinhas sem glúten super nutritivas e que deixam o bolo super fofinho!

Zutaten

Skala

INGREDIENTES MOLHADOS

2 cenoura médias (200 g)
3 ovos
1 xícara açúcar demerara (200 g)
1/2 xícara de óleo
1 colher sopa vinagre de maçã
pitada de sal + 1 colher chá essência de baunilha (5 ml)

INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara farinha de amaranto (90 g)
3/4 xícara farinha de quinoa (90 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA

200 ml leite vegetal
1/2 xícara açúcar demerara (100 g)
1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
Pitada pequena de sal

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Anweisungen

Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com furo no meio ou uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz. Pre-heizen Sie den Backofen auf 180 ° C.
Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter mistura líquida e homogênea.
Adicione os ingredientes secos, menos o fermento e processe rapidamente, limpando as laterais do copo do liquidificador com uma espátula, bata até obter massa homogênea.
Finalize a receita adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente com a espátula e depois transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar para depois desenformar.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CENOURA FOFINHO

Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio/alto mexendo esporadicamente.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

Não recomendo a substituição dos ovos.
Você pode trocar a farinha de quinoa por farinha de aveia e a farinha de amaranto por farinha de trigo-sarraceno.

Vorbereitung Zeit: 15 minutos
Kochen Zeit: 35 minutos
Kategorie: Lanche
Methode: Assado
Küche: Brasilianisch

Ernährung

Teil: 14 fatias
Kalorien: 251
Zucker: 22.2 g
Natrium: 49.4 mg
Fett: 12.2 g
Gesättigte Fettsäuren: 3.4 g
Ungesättigte Fette: 8 g
Trans fat: 0 g
Kohlenhydrate: 33.9 g
Faser: 1,8 g
Protein: 3.7 g
Cholesterin: 39.9 mg